Ve de compras y prepárate con tus padres, hazlo tú mismo, sirve algunos platos caseros y cocina un plato de sopa de piedad filial para tu familia. Escribe una receta para una cena de reunión con instrucciones de preparación.

Ingredientes: La carpa de río Amarillo pesa unos 750 gramos.

Ingredientes: setas shiitake ralladas, brotes de bambú de invierno rallados, 30 gramos de cebolla, jengibre y ajo y 1 huevo.

Condimento: 1000 g de aceite para ensalada (aproximadamente 100 g), 50 g de maicena, vino de cocina, sal refinada, glutamato monosódico, 10 g de cada uno de salsa de soja Lee Kum Kee, cantidad adecuada de caldo.

Método: 1. Lavar las escamas, branquias y órganos internos de la carpa, colocarlos en la tabla de cortar, cortar el pescado por ambos lados con un cuchillo y luego marinarlo con un poco de sal, glutamato monosódico y vino de cocción durante unos 10 minutos. 2. Mezcle los huevos y los gusanos de la harina hasta formar una pasta, aplíquelo sobre la carne del pescado y fríalo en una sartén con aceite caliente al 70-80% (150 ℃ ~ 200 ℃) hasta que esté dorado y cocido. 3. Dejar un poco de aceite en la olla, sofreír la cebolla y el jengibre, añadir un poco de caldo y condimentos, luego poner el pescado frito en la sopa y cocinar bien.

Características: color rojizo, suave y delicioso.

Significado: Significa que la vida mejorará la riqueza y el excedente en el próximo año.

La Fiesta de la Primavera es una época de reuniones familiares. La cena de Nochevieja es una cena de reunión imprescindible para toda familia. Aquí tienes las recetas para entretenerte en la cena familiar del Festival de Primavera. Les deseo una familia feliz y buena suerte en el Año del Gallo.

Pepino estofado de medusa

Ingredientes: piel de medusa, 1 pepino.

Práctica:

1. Cortar la piel remojada en tiras finas, escaldarla en agua hirviendo, sacarla y ponerla en agua fría, luego sacarla y escurrirla. uso posterior.

2. Cortar el pepino en tiras finas, colocar las espinas en el fondo del plato, poner encima los pepinos rallados, verter sal, vinagre, glutamato monosódico, aceite de sésamo y aceite de mostaza y mezclar bien. .

Tres delicias mezcladas con azúcar

Ingredientes: raíz de loto fresca, nueces, semillas de loto, bizcocho de espino.

Ejercicio:

1. Pelar la raíz de loto fresca y cortarla en trozos.

Estoy a cargo de la comida del Festival de Primavera.

Durante la Fiesta de la Primavera, las reuniones de familiares y amigos son imprescindibles, y comer se ha convertido en el plato fuerte de este periodo. En lugar de ir a un restaurante, es algo feliz y orgulloso preparar una mesa de comida deliciosa, deliciosa y deliciosa en casa para entretener a los invitados.

Sin embargo, hay otro dicho sobre cómo cocinar una cena familiar. Diseñaré para usted varios conjuntos de recetas de cenas familiares del Año Nuevo Chino y le enseñaré algunos platos. Puedes probar platos profesionales para entretener a familiares y amigos.

El diseño del banquete familiar comienza con la selección de los materiales. Como todos sabemos, "es difícil para una buena mujer preparar una comida sin arroz". Los buenos platos no se pueden separar de las buenas materias primas, por lo que la selección de ingredientes debe basarse en estándares frescos, vivos y limpios. Con las materias primas, el siguiente paso son las guarniciones, porque la inteligente combinación, el tamaño y el grosor de los cortes inciden directamente en el sabor y la calidad de los platos. Luego está la cocina. La llamada "cocción" significa calentar y "ajustar" significa condimentar. El calor (la cantidad de potencia de fuego) es una parte clave de la cocina y el condimento es un nivel importante. Los llamados "cinco sabores y cien sabores", si el orden y la cantidad de ingredientes añadidos son los correctos, determina directamente si el plato es delicioso o no. Finalmente, el embellecimiento y decoración del producto terminado es la guinda del pastel, el “toque final”.

El banquete generalmente se compone de platos fríos, platos calientes, platos principales, remolacha, pasta, sopa, frutas, etc. Según los diferentes gustos y hábitos podemos diseñar diferentes recetas de cenas familiares. Pero una cosa a tener en cuenta: trate de no reutilizar las materias primas y trate de que no tengan el mismo sabor, para que la gente pueda sentir la riqueza de todo el banquete y reflejar la hospitalidad y las excelentes habilidades del anfitrión. A continuación se presentan algunas recetas para cenas familiares auspiciosas durante el Año Nuevo chino.

Banquete familiar del Festival de Primavera

Recomendaciones de recetas

Cena de reunión familiar

Platos fríos: ternera especiada, pollo en cubo, cola de pelo roja en aceite, pepino ajo, apio mezclado con jugo de jengibre y diez cilantro.

Platos calientes: Zhu Baopingan (camarones de bambú hervidos), Guwu Fengdeng (pollo con anacardos), Niannianyou (carpa agridulce), Bubu Gaosheng (costillas de cerdo salteadas con salsa), guinda del pastel ( huevas de cangrejo, orquídea occidental), Hongfu Qitian (Awu Tofu)

Sopa: sopa de reunión familiar (bolas de arroz con sésamo)

Alimentos básicos: Zhuangyuan Dumplings (bolas de masa de encaje) y Happy Everyone (Awu Arroz Frito).

Fruta: Plato de frutas variadas

Qingji Youyanyu

Platos fríos: pollo estofado Jiafan, pato en salsa Jinzhen, pescado ahumado con cinco especias, piel de mostaza, enoki frío champiñones y brotes de ajo.

Platos calientes: Manjin (tortuga de caparazón blando estofada en panecillos al vapor), Qingji Youyou (lubina al vapor), Facai (codillos de cerdo asados ​​con algas), Yushuqian (repollo y champiñones), Magpie Primrose (crujiente frito pichón), miel dulce (dátiles confitados).

Sopas: Felices para siempre (Phoenix Corn Soup), rica sopa de tres ralladuras (nostoc, pollo desmenuzado, setas shiitake).

Alimento básico: Four Seasons Nostoc Dumplings (rellenos de Nostoc y verduras verdes) y Qiaozi Dumplings (bollos de azufaifa al vapor).

Fruta: Plato de frutas variadas

Cena de feliz reencuentro

Platos fríos: panceta de cerdo desmenuzada picante, ternera estofada, alitas de pollo ahumadas, huevos con jengibre, frijoles fríos, Corazón de repollo agridulce.

Platos calientes: Shangchao (vieiras fritas con anacardos y gambas), Lucky Fish (salmón al vapor), Nochevieja (rollitos de primavera fritos), Cien Años de Armonía (lirio frito con apio), Feliz Reunión (bolas de masa de colores con salsa de miel), Pingji Chunlei (rebanadas de cerdo crujientes).

Sopa: Feliz como el Mar de China Oriental (sopa de pepino de mar y tofu)

Alimento básico: Felicidad (pollo desmenuzado y fideos con barba de dragón), bolas de masa Sixi.

Fruta: Plato de frutas variadas

Cómo hacer "Cena de Reunión"

●El periódico de bambú es seguro.

Ingredientes: Camarones vivos de bambú

Condimentos: Lee Kum Kee pescado al vapor salsa de soja, aceite de sésamo, cilantro.

Proceso de elaboración:

Se ponen los camarones vivos en agua hirviendo y se cocinan durante 1 minuto, se sacan y se sumergen en la salsa antes de comer.

Características: fresco, delicioso y nutritivo.

Consejos:

1. Los camarones no son fáciles de cocinar por mucho tiempo;

2 Puedes agregar pimienta o ajo al jugo según tu gusto personal. .

●Buena cosecha.

Ingredientes: pechuga de pollo, anacardos, pepino, zanahoria, hongos, cebolla verde, jengibre, huevo.

Condimentos: sal refinada, glutamato monosódico, vino de cocina, almidón, aceite de sésamo, aceite para ensalada.

Proceso de elaboración:

1. Cortar la pechuga de pollo en cubos y marinar con huevos y almidón.

2 Cortar varios ingredientes en tres cubos, freír los anacardos; hasta que esté crujiente y reservar;

3. Pon la olla al fuego, agrega aceite de maní, cuando el aceite esté caliente agrega el pollo cortado en cubitos hasta que esté cocido y escurre. Dejar un poco de aceite en la olla, agregar la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante. Agregar los ingredientes, el pollo cortado en cubitos, los condimentos y los anacardos y sofreír. Finalmente, espesar con aceite de sésamo y servir. un plato.

Características: Una combinación de carne y verduras, sabor moderado, hermoso color y rica nutrición.

Consejos:

1. Al engrasar el pollo cortado en cubitos, la temperatura del aceite debe ser moderada y el tiempo no debe ser demasiado largo;

2. los anacardos, Dejar enfriar el aceite y freír en aceite tibio para que quede crujiente. Agregue anacardos cuando las verduras estén casi listas para cocinar para mantenerlas crujientes.

●Más de un año.

Ingredientes: carpa

Condimentos: azúcar, vinagre, pasta de tomate, sal refinada, vino de cocina, almidón, huevos, harina, aceite de cacahuete.

Proceso de elaboración:

1. Sacrificar el pescado, lavarlo, hacerle unos cortes, marinarlo con sal refinada y vino de cocción durante 10 minutos;

2 .Mezcla huevos, harina, agua, un poco de almidón y un poco de aceite de maní y pégalo sobre el pescado;

3. Pon aceite de maní en la olla. Cuando suba la temperatura del aceite, sofreír el pescado rebozado hasta que esté cocido, escurrir el aceite y ponerlo en un plato.

4. Poner la olla al fuego, añadir el azúcar, el vinagre, la sal y la salsa de tomate; esperar. Para hacer la salsa, vierte un poco de la salsa hasta que espese y vierte sobre el pescado.

Características: Agridulce, crujiente por fuera y tierno por dentro.

Consejos:

1. La temperatura del aceite debe ser alta (no se desmoronará fácilmente al freír).

2. El jugo debe ser apropiado.

●Sube cada vez más alto.

Ingredientes: Costillas de cerdo, cebolleta, jengibre.

Condimentos: sal, jengibre, vino de cocina, salsa Lee Kum Kee para costillas, aceite para ensalada, caldo.

Proceso de elaboración:

1. Picar las costillas en trozos de 4 dedos de ancho, añadir la cebolla, el jengibre, la sal refinada y el vino de cocción, hervir y retirar;

2. Caliente el aceite en una olla, agregue las cebollas verdes y el jengibre, sofría, agregue las costillas y los condimentos, cocine bien la sopa y sirva.

Características: color rojo brillante y rico sabor a salsa.

Consejos:

No hacer las costillas muy grandes y tener más carne.

●La guinda del pastel

Ingredientes: brócoli, huevas de cangrejo.

Condimento: sal refinada, glutamato monosódico, cebolla verde, jengibre, almidón, aceite para ensalada.

Proceso de elaboración:

1. Cortar el brócoli en trozos (en forma de flor) y blanquearlos en agua hirviendo.

2 Poner un poco de aceite en la olla; y sofreír las chalotas en rodajas de jengibre, agregar el brócoli, agregar sal y glutamato monosódico, agregar un poco de sal al final, luego retirar de la olla y colocar en un plato (las flores hacia arriba);

3. Cocine al vapor las huevas de cangrejo y colóquelas sobre el brócoli.

Características: color brillante, fresco y delicioso.

Consejo:

A la hora de blanquear el brócoli, añade un poco de sal y aceite al agua. Después de que hierva el agua, ponerla en la olla y blanquearla (no tardar mucho).

●Hongfu Qitian

Ingredientes: tofu, gambas y tomate.

Condimentos: sal refinada, vino de cocina, caldo de pollo, almidón.

Proceso de elaboración:

1. Cortar el tofu en trozos cuadrados de 2 pulgadas y cocinar.

2. Sofría las cebollas, el jengibre y los tomates hasta que estén rojos, agregue el tofu, los camarones y los condimentos, vierta el caldo y cocine a fuego lento.

Características: color rojo brillante, sopa deliciosa.

Consejo:

Este plato no debe quedar ni demasiado salado ni demasiado rico.

●Sopa de Reunión Familiar

Ingredientes: bolitas de arroz glutinoso con sésamo, huevos.

Condimentos: vino de arroz, azúcar

Proceso de elaboración:

1. Poner las bolas de arroz glutinoso y los condimentos en la olla.

2. Rompe los huevos y revuelve en la olla.

Características: dulce, suave y nutritivo.

Consejos:

A la hora de cocinar, primero poner a fuego alto y luego a fuego lento, de lo contrario quedará crujiente. ~