Cómo hacer rodajas de cerdo y patatas cocidas dos veces

¿Cómo hacer carne de cerdo doblemente cocida con rodajas de patata?

¿Ingredientes?

200g de panceta de cerdo

500g de patatas

1 pimiento verde

Una cantidad adecuada de cebolletas

3 rodajas de jengibre

3 dientes de ajo

1 cucharada de Pasta de frijol pixian

2 chiles secos

10 g de granos de pimienta de Sichuan

Una cantidad adecuada de salsa de soja ligera

Cómo hacer dos veces ¿carne de cerdo cocida con rodajas de papa?

Pon una cantidad adecuada de agua en la olla, agrega la panceta de cerdo lavada y deja hervir.

Mientras se blanquea la panceta de cerdo, trituramos la cebolla, el jengibre, el ajo y los pimientos y reservamos

Cortamos los pimientos en trozos pequeños para decorar

Cortamos los patatas en rodajas

Recoger la carne blanqueada, enjuagarla con agua fría, enfriar y cortar en rodajas finas

Después de encender el fuego, poner aceite en la olla

Cocine la cebolla, el jengibre, el ajo, el chile seco y saltee los granos de pimienta hasta que estén fragantes, agregue una cucharada de pasta de frijoles

Agregue la panceta de cerdo en rodajas y saltee

Añadir rodajas de patata y pimientos verdes y sofreír hasta que estén cocidos

Mientras tanto, añadir las cantidades adecuadas de salsa de soja ligera y vinagre maduro según el gusto personal. ¡Así se completa un delicioso y rico cerdo doblemente cocido con rodajas de patata!