¿Qué verduras son adecuadas para hacer sopa?
Hongo Dicophora El hongo Dictyophora es un alimento alcalino. El consumo prolongado puede regular el contenido de ácidos y ácidos grasos en sangre en personas de mediana edad y mayores, y tiene el efecto de reducir la presión arterial. Además, el hongo de bambú también puede reducir el colesterol en el cuerpo y reducir el almacenamiento de grasa abdominal.
Ñame
El ñame es rico en vitaminas, aminoácidos y minerales, y tiene funciones para la salud como mejorar la inmunidad humana, beneficiar al corazón y calmar la mente. Los ñames son adecuados para hacer sopa junto con carne, lo que no solo duplica los nutrientes del caldo, sino que también facilita la absorción de nutrientes en el caldo. Las carnes que a menudo se combinan con ñame incluyen costillas, ternera, pato, cordero, etc.
Patatas
Las patatas son ricas en fibra dietética y otros nutrientes. Después de comer, pueden estimular el peristaltismo intestinal y aliviar el estreñimiento. Las patatas frescas todavía pueden tener grumos en el agua después de cocinarlas y tienen muy buen sabor, adecuado para hacer sopa. La más común en la comida occidental es la sopa de col lombarda, también llamada borscht. Las patatas, las zanahorias, las algas, las cebollas y la carne de res se cocinan juntas para hacerla agridulce.
Melón de invierno
El melón de invierno es de naturaleza fría y tiene los efectos de humedecer los pulmones, favorecer la producción de líquidos, eliminar el calor y la diuresis. El propilenglicol que contiene puede inhibir eficazmente la conversión de azúcar en grasa. El melón de invierno es una verdura dietética adecuada para pacientes con diabetes, hiperlipidemia, hipertensión y enfermedades coronarias. Hay muchos ingredientes adecuados para hacer sopa de melón de invierno, como costillas, pato, gambas secas, champiñones, etc.
Rábano blanco
El rábano blanco es bueno para el estómago, el qi y la digestión. Puede promover la secreción de bilis y ayudar a digerir la grasa. Entre ellos, el aceite de mostaza y la fibra dietética pueden promover la motilidad gastrointestinal y ayudar a eliminar los desechos del cuerpo. Por lo tanto, comer rábano blanco con sopas como costillas, ternera, cordero y manitas de cerdo no sólo regula el flujo de energía, sino que también reduce la untuosidad.
Macroalgas
Las algas marinas contienen fucoidan, ácido algínico y otras sustancias que pueden reducir la presión arterial, reducir los lípidos en sangre y también tener un efecto hemostático sobre el sangrado arterial. Además, las algas marinas son ricas en oligoelementos, como yodo, hierro, calcio, etc. Las algas se pueden combinar con tofu, camarones, costillas, maní, manitas de cerdo, etc. , o hacer sopa directamente con algas, sin ningún ingrediente, muy rica.
Berros
Los berros son una verdura disponible todo el año en Guangdong, pero son más deliciosos desde principios del invierno hasta finales de la primavera. Hervir el repollo, las zanahorias y los dátiles confitados juntos para eliminar el calor y reducir la inflamación.
Raíz de loto
La medicina tradicional china cree que la raíz de loto cruda es de naturaleza fría y tiene el efecto de eliminar el calor y aliviar los problemas. Después de cocinarse, se calienta por el frío y tiene los efectos de nutrir el estómago, nutrir el yin, fortalecer el bazo y reponer el qi. La sopa de raíz de loto hervida y frijoles puede mejorar la calidad del sueño, y la sopa de costillas de cerdo hervidas puede fortalecer el bazo y el apetito, lo cual es adecuado para nutrir y preservar la salud de las personas con bazo y estómago débiles.
Datos ampliados:
La sopa de verduras tiene características diferentes en China y Occidente. A diferencia de la sopa china, que cocina cuidadosamente la esencia de los ingredientes a fuego lento, la sopa occidental se caracteriza por dividir los ingredientes en sopa, por lo que se parece más a lo que llamamos sopa de verduras.
En la sopa de verduras al estilo occidental, los tomates, los champiñones, las patatas, el maíz y otros ingredientes finalmente se integran completamente con la sopa, por lo que la sopa de verduras al estilo occidental es más fragante y rica en sabor. Un plato de sopa aromática en invierno no solo hidrata el cuerpo, sino que también lo calienta.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Sopa de verduras