¿Qué platos caseros son ricos en sabor y adecuados para entretener a los invitados?

Generalmente, familiares y amigos se han ido a trabajar y no hay tiempo para sentarse y comer juntos. Básicamente es difícil comer para toda la familia. Sólo durante el Festival de Primavera o las vacaciones largas tenemos tiempo para reunirnos. En una reunión familiar de vacaciones, cuando familiares y amigos vienen a su casa como invitados, debe mostrar sus habilidades pase lo que pase. Así que echemos un vistazo a algunos de los platos caseros actuales que son ricos en sabor y perfectos para entretener a los invitados.

1. Barbacoa de Patatas

Echar un poco de aceite en el wok, engrasarlo y añadir una cucharada de azúcar. Sofreír hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color caramelo; ponga la panceta de cerdo en la olla y sofría hasta que adquiera color, agregue la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, la canela y las espinacas y sofría hasta que estén fragantes; agregue la salsa de soja y el vino de cocción, agregue una cantidad adecuada de agua, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos, agregue las papas y la sal hasta que las papas estén suaves y pegajosas y el jugo se reduzca a fuego alto;

2. Cordero estofado

Prepara 500 gramos de cordero, córtalos en trozos pequeños y déjalos en remojo en agua durante 10 minutos para eliminar fácilmente la sangre del cordero y reducir el olor a pescado. Preparar medio pimiento rojo y medio pimiento verde, cortarlos en rodajas y reservar. Prepara media cebolla y córtala en rodajas. Corte las rodajas de jengibre, las rodajas de cebolla verde y el ajo, luego agregue 3 rodajas de anís estrellado, un puñado de chiles secos, 2 rodajas de Angelica dahurica, una hierba y un puñado de pimientos verdes y reserve. Agrega un poco de agua a la olla, agrega un poco de azúcar de roca y revuelve, revolviendo constantemente. Cuando cambie de amarillo claro a marrón rojizo, vierta una cantidad adecuada de agua de la olla y revuelva uniformemente, ponga el color del azúcar cocido en un bol y reserve. Vuelva a hervir el agua en la olla, agregue agua fría, agregue 5 g de vino de cocción para eliminar el olor a pescado, cocine lentamente la sangre y las impurezas del cordero, blanquee el agua durante unos 2 minutos después de que hierva y retire la espuma. en la olla. Después de que el cordero se ponga blanco, sácalo y enjuágalo con agua limpia. Controla el agua y reserva.

3. Lufa frita con gambas

Pelar la lufa, lavarla, cortarla en trozos de fuego, lavar las gambas, añadir el vino de cocción, la salsa de soja y un poco de almidón y mezclar. bien con las manos, marinar durante ocho minutos. Ponga una cantidad adecuada de aceite en la olla y la temperatura del aceite será 70% caliente. Sofría los camarones marinados durante dos minutos hasta que la carne de los camarones esté picada, reserve. Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla, caliéntala hasta el 70%, agrega el ajo picado, saltea el chile seco hasta que esté fragante, coloca la esponja vegetal en la olla y sofríe a fuego alto durante cinco minutos, hasta que se rompa. Agrega los camarones fritos a la olla y continúa salteando uniformemente. Agrega una pizca de sal y revuelve durante dos minutos. Se puede comer de la olla y emplatar.