¿Cuál es el mejor lugar para aprender a hacer barbacoa?
1. Aprende a utilizar el horno. Los hornos se pueden dividir en hornos de una sola capa y hornos de conservación del calor de doble capa. En términos generales, los hornos de una sola capa pueden tener más potencia de fuego, pero funcionan más rápido y consumen más carbono. Los hornos de doble capa tienen un buen rendimiento de conservación del calor, por lo que ahorran más carbono, pero su potencia de fuego es menor que la de los hornos de una sola capa. Por lo tanto, para aprender bien las técnicas de horneado, es necesario dominar a fondo las características del horno, así como los detalles de uso de la temperatura y la potencia de fuego.
2. Aprende a utilizar el carbón. De hecho, las fuentes de fuego utilizadas para la barbacoa incluyen carbón, electricidad y gas. El carbón se divide en carbón hecho a máquina y carbón de frutas. Estas diferentes fuentes de fuego afectan el control de la potencia del fuego durante el proceso de horneado y la calidad de los productos horneados. Por lo tanto, para aprender bien las técnicas de barbacoa, debes dominar a fondo los detalles del uso del carbón.
3. El dueño de la fuente del incendio. Los productos de barbacoa requieren pato, ganso, cerdo, pollo, etc. Deben entenderse estas fuentes y las características de los distintos embriones originales. También es necesario comprender las características y las diferencias de cocción de los productos frescos y congelados.
4. Para aprender bien a hacer barbacoa, es necesario practicar más y practicar repetidamente. Especialmente los principiantes deben dominar todo el proceso de procesamiento de varios productos de barbacoa, y es necesario dominar cada paso y vínculo.
5. Aprende a conservar los productos de barbacoa. Una vez horneados los productos de barbacoa, es necesario almacenarlos adecuadamente para evitar que cambien el olor y ciertas características de los productos de barbacoa. Por ejemplo, el tiempo crujiente del pato asado, del ganso asado y del cochinillo asado se ve afectado por la humedad del aire. Como panadero cualificado, necesitas saber cómo mantener crujientes estos productos horneados durante más tiempo.
En definitiva, si quieres aprender bien las técnicas de la barbacoa, necesitas practicar más. Te sugiero que vayas a algunos restaurantes de barbacoa para aprender. Puede considerar el "Entrenamiento de cerdo estofado de Mantian" o el "Foro de barbacoa de Guangdong y Hong Kong" para investigar. Es un buen lugar. Es una de las primeras tiendas físicas en China que utiliza las tiendas físicas como modelo de enseñanza.