Pollo al curry, pollo al curry y pasos

1. Ingredientes: 300 g de pollo, 150 g de patatas, 25 g de cebolla, 15 g de harina de trigo.

2 Condimentos: vino de arroz (10g), curry (3g), sal (3g), azúcar (1g), pimienta (1g), glutamato monosódico (1g), manteca de cerdo (refinada) (30g). .

3. Lavar el pollo tierno (preferiblemente pollo deshuesado), cortarlo en trozos cuadrados de unos 3,5 cm, espolvorear con sal y pimienta y marinar uniformemente.

4. Pelar las patatas y; cortar en trozos para cocinar. Lavar y cocer en agua hirviendo y escurrir.

5. Pela la cebolla y córtala en polvo fino.

6 Pon el wok a fuego alto, utiliza una cacerola con aceite, agrega 25 gramos de manteca de cerdo cocida, caliéntala y. agregue los trozos de pollo y saltee hasta que la piel esté firme y húmeda, agregue el vino de arroz, agregue el caldo de pollo y cocine;

7. Después de hervir, cubra y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Cuando los trozos de pollo estén crujientes, agrega los cubos de papa, la sal y el azúcar;

8. Calienta otra olla a fuego lento, agrega 15 g de manteca de cerdo cocida, agrega las cebolletas y sofríe a fuego lento;

9. Sofreír hasta que las cebollas adquieran un color amarillo oscuro y tengan un fuerte olor a cebolla. Retirar de la olla y calentar. Cuando el aceite de la olla deje de humear, agregar el aceite de curry y sofreír uniformemente. Luego agregue la harina y la manteca de cerdo cocida y sofría. Cuando la harina esté madura

10, cambie a fuego alto, vierta los trozos de pollo, las papas y la sopa en la olla, cocine la sopa espesa y vierta la manteca de cerdo cocida.