Receta de estofado de Sichuan

Locha 250g tomate 1.

Patatas 1 champiñón 5

Se pica ligeramente la mitad de la cebolleta, el apio y las hojas de apio.

Brotes de frijol mungo 100g pepino 1.

Condimentos

1 paquete de ingredientes para ollas calientes de la marca Sanwu y 2 cucharadas de condimento aromático para ollas.

Añadir ajo picado y un poco de aceite de sésamo para mojar.

Pimiento rojo picado para mojar.

Pasos para la olla caliente de locha de Sichuan

1. Sofreír la olla caliente y la olla picante, agregar agua y llevar a ebullición, agregar las cebollas verdes. Poner primero la locha, que no es fácil de cocinar, y luego las verduras. Personalmente, me gustan los tomates enteros, por eso quedan muy jugosos. Después de cocinar, se necesitan 10 minutos para cocinar la locha. Antes de apagar el fuego, agregue los brotes de frijol mungo al final y luego apague el fuego. Simplemente pon el apio en polvo encima. Las guarniciones de la olla caliente se basan principalmente en las preferencias personales. A algunas personas en Sichuan les gusta comer bolas de arroz glutinoso y apio picado.

2. La salsa para mojar es una salsa típica de la cocina de Sichuan que incluye aceite de sésamo, ajo picado, apio picado, pimienta, un poco de sal y a algunas personas les gusta agregar un poco de vinagre.