Cómo hacer carne de chimenea

El método de preparación de la carne a la chimenea es el siguiente:

Ingredientes: 500 gramos de patas de pollo, cuatro huevos, seis alitas de pollo, media cebolla de verdeo, dos botellas de cerveza, adecuada cantidad de pollo en polvo, cubeta aromática Una cucharada de adobo, 5 gramos de ajo, un trozo de jengibre, un puñado de cebolletas, adobo, especias, cantidad adecuada de aceite, una cucharada de salsa de soja ligera, tres cucharadas de salsa de soja oscura y una cucharada y media de ají.

1. Cortar las cebolletas en gajos, pelarlas y cortar el jengibre en trozos grandes, aplanarlas y pelar los ajos.

2. Lavar las cebollas y hacer nudos.

3. Añade unos granos de pimienta, anís estrellado, hojas de laurel, canela, saltamontes, regaliz y regaliz. Clavos... Después de prepararlos, recuerda remojarlos en agua por un tiempo. Remoja todos los ingredientes en agua tibia durante aproximadamente media hora antes de agregarlos a la olla. Primero, puedes quitar el polvo de las especias. En segundo lugar, puedes eliminar el olor demasiado fuerte de la medicina china.

4. Descongela las patas y las alitas de pollo con antelación y remójalas en agua fría para limpiar la sangre. Utiliza un cuchillo para hacer un corte en la parte posterior de las alitas de pollo para facilitar el sabor. el frente, afectará la estética.

5. Corta las uñas de las patas de pollo con unas tijeras y prepara todos los ingredientes y materiales.

6. Pon directamente la mitad de la cazuela con agua y empaqueta las especias pequeñas con bolsas de arena, de lo contrario puedes tirar las grandes si no las quieres.

7. Echar los gajos de cebolleta, el jengibre, el ajo y los nudos de cebolla, y añadir un poco de azúcar de roca.

8. Una cucharada de aceite, tres cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada y media de salsa de soja oscura y una cucharada de vino de cocina. Después de que todo esté listo, tapa y deja hervir a fuego alto. Luego baja a fuego medio a bajo y cocina a fuego lento para resaltar el sabor. Esto es muy importante. Después de cocinar a fuego lento durante cuarenta minutos, apaga el fuego y. cocine a fuego lento durante una hora, si no tiene tiempo, simplemente ignórelo y agregue los ingredientes directamente.

9. Añade una cucharada de vino de cocción a las alitas y patas de pollo en agua fría. Lleva a ebullición a fuego alto y verás mucha espuma. Enjuaga con agua tibia para quitar la espuma. y escurrir.

10. Colócalo en un plato y recuerda taparlo con film transparente, de lo contrario la piel se secará al cabo de un tiempo y el color cambiará.

11. Poner los huevos en la olla con agua fría y cocerlos. Triturar la cáscara suavemente para que luego absorba más fácilmente el sabor. Una vez hervido el guiso, añadir los huevos primero. son más difíciles de absorber.

12. Agrega las patas y las alitas de pollo en aproximadamente media hora, tapa y continúa cocinando a fuego lento durante más de 30 minutos. En este momento, puedes probar el sabor. Falta y apaga el fuego y deja cocinar a fuego lento durante una hora.

13. Simplemente cargue el plato al final.