Cómo comer aderezo salado para ensaladas
Ingredientes:
2 yemas de huevo
50 gramos de azúcar fina
550 gramos de aceite de ensalada
50 gramos de vinagre blanco Gram
Instrucciones para la práctica:
1. Coger un recipiente de fondo redondo y colocar en él las yemas de huevo y el azúcar fina.
2. Batir las yemas de huevo y el azúcar fina hasta que adquieran un color pálido y aumenten de volumen. Luego agregue aproximadamente 1/10 del aceite de ensalada y mezcle hasta que la textura esté suave, luego agregue 1/1. de cada uno en 3 veces. Mezclar 10 porciones de aceite para ensalada.
3. Una vez que el aceite de ensalada y la yema de huevo estén completamente mezclados, puedes agregar un poco de vinagre blanco. En este momento, la textura se volverá más fina.
4. Si se agrega demasiado vinagre blanco a la vez durante el proceso de mezcla, el aderezo para ensalada quedará demasiado líquido. En este momento, agregar 1 yema de huevo y mezclar puede solucionar el problema.
5. Añade de esta forma el aceite de ensalada y el vinagre blanco de forma alternada y mezcla hasta agotar todos los ingredientes para completar el aliño de ensalada con una textura espesa.
1. Aderezo para ensalada Thousand Island
Método: Combine 1/2 taza de aderezo para ensalada original, 1/4 taza de salsa de tomate, 1/2 cucharada de chucrut picado (elimine el chucrut). hojas), Mezclar uniformemente 1/2 cucharada de cebolla picada y 1/2 cucharada de cilantro francés picado
2 Aderezo tártaro para ensalada
Método: Mezclar 1/2 de la ensalada original. aderezo Mezcle 1 taza con 1/2 cucharada de cilantro francés picado, 1/2 cucharadita de frijoles ácidos picados, 1/2 cucharada de cebolla picada, 1/2 cucharada de pepinillos picados y 1/2 cucharada de mirin.
3. Aderezo para ensalada de naranja
Elaboración: Mezclar 1/2 taza de aderezo para ensalada original y 40 ml de zumo de naranja concentrado.
4. Aderezo para ensalada de miso (aliño estilo japonés)
Método: Mezclar 1/2 taza de aderezo para ensalada original con 4 cucharadas de miso y 4 cucharadas de mirin.
5. Aderezo para ensalada de wasabi
Método: Mezclar 1/2 taza de aderezo para ensalada original y 25 gramos de salsa de wasabi.