¿Cuáles son las comidas más deliciosas de Hefei?
Hefei, conocida como Lu o He, se llamaba Luzhou o Luyang en la antigüedad. Es la capital de la provincia de Anhui y no solo tiene una larga historia sino que también es famosa por su comida. dos o tres ejemplos:
⒈ El pollo Xiaoyao, también conocido como pollo Cao Cao, es una de las especialidades famosas en la ciudad de Hefei, provincia de Anhui. Fue creado durante el período de los Tres Reinos y se hizo famoso gracias a Cao. Cao. El pollo Xiaoyao tiene una estricta selección de ingredientes y una exquisita tecnología de producción. Utiliza gallinas tiernas locales como ingrediente principal y se complementa con vino de cocina, champiñones, brotes de bambú de invierno, gastrodia elata, eucommia, hinojo, canela, jengibre, cebolla verde y refinado. Se hacen sal, glutamato monosódico, pimienta, aceite comestible y otros ingredientes auxiliares. El plato terminado tiene un color rojizo y una forma hermosa. Tiene un sabor crujiente en los huesos y tierno en la carne. Tiene un sabor delicioso y deja una fragancia persistente en la boca.
⒉ El ganso gong de Wushan, también conocido como ganso gong de Xingmi, es un manjar famoso en el distrito de Changfeng, Hefei, provincia de Anhui. Se originó en la ciudad de Wushan y tiene una historia de más de mil años. Wushan Gong Goose es adecuado para asar, hervir, guisar, asar y encurtir. El ganso Wushan Gong estofado se elabora con la especialidad local de ganso blanco y se cuece con deliciosos condimentos. Tiene un sabor rico en aroma, un sabor suave y un regusto interminable.
⒊La langosta de Hefei es una especialidad famosa en la ciudad de Hefei, provincia de Anhui. Las principales materias primas incluyen cangrejos de río, cebollas, jengibre, ajo, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, canela, hinojo, vino de Shaoxing, pimienta, salsa de soja, sal, glutamato monosódico, azúcar, hojas de laurel, aceite vegetal, etc. Tiene un sabor picante, fragante y jugoso, y es muy apreciado por los comensales.
⒋La sopa de gallina vieja Fexi es una especialidad famosa en el condado de Feixi, ciudad de Hefei, provincia de Anhui. Al cocinar, seleccione la gallina vieja Feixi como ingrediente, frote la sal fina sobre la piel del pollo con las manos hasta que se derrita por completo y póngalo en el frigorífico durante veinte minutos. Sacar el pollo refrigerado y cortarlo en trozos pequeños, ponerlo en una cazuela, añadir agua, taparlo y ponerlo en una vaporera. Después de que el agua hierva, cocine al vapor a fuego medio-alto durante media hora, agregue sal y cocine al vapor durante otros veinte minutos. La sopa es deliciosa y nutritiva.
⒌El pescado Bao Gong, anteriormente conocido como carpa cruciana del río Hongsu Bao, es un manjar especializado famoso en la ciudad de Hefei, provincia de Anhui, y pertenece a la categoría de platos fríos. Este plato suele utilizar como materia prima carpa cruciana, raíz de loto, azúcar de roca, costillas de cerdo, cebolla, jengibre, vinagre, salsa de soja, vino de arroz, etc., y se cuece en una olla a fuego lento. Retirar la olla y dejar enfriar. Al comer, colocar unas rodajas de raíz de loto en el fondo del plato, colocar el pescado en el plato y rociar con aceite de sésamo. Los huesos están crujientes y la carne tierna y el regusto es interminable.