¿Es necesario añadir sal al pato estofado en cerveza?
A medida que el nivel de vida de las personas mejora, nuestras necesidades de alimentos son cada vez mayores. Para satisfacer las necesidades de los consumidores, la gente crea nuevos platos basados en métodos de cocina tradicionales, y el pato a la cerveza es uno de los platos de nueva creación. Guisar carne de pato y cerveza juntos no solo puede eliminar eficazmente el olor a pescado, sino que también hace que la carne de pato tenga un sabor más fuerte y fragante. El pato a la cerveza con un sabor tan singular es adictivo. Mientras dominemos el método, también podremos preparar en casa un delicioso pato a la cerveza con fuerte sabor a hueso.
Pato a la Cerveza
Ingredientes: Un pato (preferiblemente pato hembra), 6 rodajas de jengibre, 6 dientes de ajo, 5 chiles secos, 2 botellas de cerveza, una cebolla verde , sal, vino de cocina, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, almidón, pasta de judías.
Ejercicio:
1. Compra una pato hembra. La carne de la hembra de pato es muy tierna y no tan dura como la del pato macho. La mayoría de los puestos de carne extraen los órganos internos del pato. Cuando lleguemos a casa sólo nos falta limpiar el pato, escurrirlo y guardarlo para su uso posterior.
2. Lave el jengibre, el ajo, los chiles secos y las cebolletas, corte el jengibre, el ajo y las cebolletas en rodajas y corte las hojas de cebolla verde en trozos picados.
3. Añade sal, salsa de soja, vino de cocción, un poco de azúcar y almidón a la carne de pato y mezcla bien. Luego agrega las rodajas de jengibre y marina con la cebolla y el ajo durante 20 minutos. Este es un paso adicional en lugar de verter la cerveza directamente. Este paso es marinar.
4. Calentar el aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 80%, agrega la carne de pato y sofríe hasta que la carne de pato se dore, retira y reserva.
5. Vuelva a calentar la olla, vierta aceite, agregue los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue 3 cucharadas de pasta de frijoles y saltee hasta que estén fragantes, agregue medio tazón de agua. cocine la salsa espesa, vierta la carne de pato y saltee hasta que cambie de color, luego vierta 2 botellas de cerveza y un poco de salsa de soja, hierva a fuego alto, luego cambie a fuego medio y cocine a fuego lento durante una hora. .
6. Pasada una hora, la salsa se espesará y se podrá recoger el jugo. Espolvorear con cebolla verde picada y servir. El pato a la cerveza, de sabor suave y fuerte sabor a hueso, está listo. Si te gusta más salsa, puedes servirla con antelación.