El pollo al curry es una receta común.

300 g de pechuga de pollo, 300 g de patatas, 100 g de zanahorias, 50 g de pimiento morrón, 200 g de cebolla, 100 g de cubitos de curry.

Método de trabajo

1. Cortar la pechuga de pollo, marinarla con un poco de vino de cocción, salsa de soja y pimienta durante un rato y envolverla con una fina capa de almidón.

2. Pelar las patatas y las zanahorias, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños, cortar las cebollas en trozos pequeños, cortar los farolillos y los pimientos en trozos pequeños y cortar el curry en trozos pequeños para su uso posterior.

3. Freír las patatas y las zanahorias con un poco de aceite, retirar y escurrir el aceite. (Omite este paso y ponlo directamente en la olla en el paso 5 sin freír. Pero personalmente creo que al hacer carne al curry, debes poner todos estos accesorios vegetales en la olla y cocinarlos juntos. Pero si el pollo al curry está cocido por mucho tiempo, la carne estará demasiado vieja y no sabe tierna, así que personalmente prefiero sofreír las guarniciones hasta que estén cocidas)

4. -freír el pollo cuando el aceite esté tibio. Retirar y escurrir el agua y reservar.

5. Dejar el aceite en la olla y sofreír la cebolla. Luego agrega el pollo, las patatas, las zanahorias y los pimientos morrones y sofríe un rato, luego reduce el fuego al mínimo. Agrega los cubitos de curry, vierte 500 ml de agua caliente y revuelve en el sentido de las agujas del reloj hasta que se distribuyan uniformemente. Cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que el curry se derrita y forme una pasta. Utilicé cubitos de curry Haomeng y no es necesario añadir sal. Solía ​​​​usar curry en polvo y, al preparar este plato, tuve que sofreír la masa para ajustar la consistencia. Más tarde descubrí que este cubito de curry es bastante simple y conveniente, no es necesario freír la masa y sabe bastante bien. )