Cómo hacer Albóndigas Sixi y sus ingredientes
El método de preparación e ingredientes de las albóndigas Sixi Creo que mucha gente ha comido albóndigas Sixi en su vida. Las albóndigas Sixi también se llaman cabezas de león en el sur de China y mucha gente quiere hacer las suyas propias. A continuación se detallan los métodos e ingredientes para hacer albóndigas Sixi.
Cómo hacer Albóndigas Sixi y 1 Cómo hacer Albóndigas Sixi;
El ingrediente principal son 400 gramos de carne de cerdo.
Complementos: 3 castañas de agua, 4 rodajas de lechuga, 1 huevo.
1/4 cucharadita de sal para condimentar, 1 cucharadita de jengibre, 2 cucharaditas de vino de cocina, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 2 cucharaditas de almidón, cantidad adecuada de agua, almidón, 1 cucharadita de cebolla verde, 65440 cucharaditas de pimienta.
Pasos:
1. Cortar la cebolleta en tiras, cortar el jengibre en 3 rodajas y reservar, pelar las castañas de agua y cortarlas en dados pequeños; agregue todos los condimentos (1 cucharadita de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de vino para cocinar, 2 cucharaditas de agua) en un tazón pequeño, revuelva uniformemente y reserve;
2. la carne en trozos pequeños del tamaño de semillas de granada; corte la carne grasa en trozos más pequeños que la carne magra, mezcle la carne magra, agregue una pequeña cantidad de agua varias veces y revuelva en la misma dirección hasta obtener las 3 cucharadas de agua. se agregan y revuelve hasta que la carne se espese;
3 Agrega los huevos, revuelve uniformemente en la dirección original y agrega todos los demás ingredientes de la marinada (1 cebolla verde, 1 jengibre, 1 pimiento blanco, 1/4; sal, 2 de vino de cocina, 1 de salsa de soja, 1 de aceite de sésamo y 2 de fécula seca) y castañas de agua.
4. Usa guantes desechables (puedes lavarte las manos sin usarlos), toma una cantidad adecuada de carne y haz una bola con ella, tírala entre tus manos al menos 10 veces para que la bola quede más apretada. (una * * *, hacer seis bolas, básicamente del mismo tamaño, tomar la cacerola de aceite, calentarla al 70%, agregar las albóndigas y freír hasta que la superficie esté dorada y cuajada); Retire las albóndigas y escurra el aceite;
5. Coloque las albóndigas en una bandeja para cocinar al vapor, cubra con la salsa, póngalas en una vaporera y cocine al vapor durante 30 minutos hasta que estén completamente cocidas al vapor. Cubra el recipiente con hojas de lechuga y coloque las albóndigas al vapor en un plato; vuelva a calentar la cacerola de aceite y utilice el aceite base para freír las albóndigas para saltear las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes;
6. agregue la sopa original y hierva a fuego alto; use una cantidad adecuada Espesar con agua y almidón; vierta la salsa sobre las albóndigas;
Habilidades culinarias:
1. , ligeramente congelado hasta que esté ligeramente duro antes de cortar. Tener paciencia al cortar, cortar con cuidado en trozos, luego en tiras, y luego cambiar el cuchillo a partículas.
2. Mezclar el relleno de carne y agregar los condimentos, siempre en la misma dirección; Si la dirección es incorrecta, el relleno de carne se esparcirá y el resultado será que las albóndigas se convertirán en residuos de carne;
3 Al freír las albóndigas, la temperatura del aceite es ligeramente superior, siempre y cuando. se fríen hasta que se formen, no es necesario freírlo bien;
4 El vertido final de salsa lo hice relativamente sencillo. Si no tienes miedo de tener problemas, puedes agregar algunos hongos, champiñones, brotes de bambú de invierno y cosas similares para enriquecerlo;
5. Puedes hacer algunas albóndigas más a la vez y guardarlas en. el refrigerador. El repollo guisado y la raíz de loto son prácticos y deliciosos.
Aún es necesario prestar mucha atención al método de producción y los ingredientes de Sixi Meatballs 2 Four Happiness Meet Meatballs a la hora de elaborarlos. En pocas palabras, desde los siguientes aspectos:
Materias primas:
p>La proporción de mezcla de grasa y carne magra es de aproximadamente 3:7. Lo mejor es picar a mano unos 400g de relleno de carne, 4 castañas de agua, 1 huevo y 1/2 brócoli.
Condimento:
2 anís estrellado, 1 canela, cebolla verde, rodajas de jengibre, cebolla verde y jengibre, vino de cocción, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, azúcar, almidón de maíz, un poco de sal, pimienta blanca, aceite de sésamo.
Pasos de práctica:
1. Añade el vino de cocción, la salsa de soja ligera, los huevos, la maicena, un poco de sal y la pimienta blanca al relleno de carne picada y utiliza dos palillos para revolver. en la misma dirección Revuelva hasta que esté gelatinizado, luego agregue el polvo de castaña de agua molida, la cebolla verde y el jengibre en polvo y el aceite de sésamo y revuelva uniformemente para obtener el relleno.
2. Divide el relleno preparado en 4 partes iguales y forma bolitas con las manos. Luego sumerja las manos en un poco de agua y utilícelas para turnarse para acariciar las cuatro albóndigas grandes de un lado a otro varias veces para que queden firmes y elásticas.
3. Coge el cárter de aceite y vierte suficiente aceite. Cuando la temperatura del aceite alcance el 70% a fuego medio, añade las albóndigas y fríe hasta que la superficie esté dorada. Sácalos de la sartén. No es necesario freírlos bien. Simplemente configúrelos.
4. Deje una pequeña cantidad de aceite en la cacerola, agregue las rodajas de jengibre, las cebolletas, el anís estrellado, la canela, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar y el agua hirviendo. croquetas.
5. Tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que las albóndigas estén fragantes, luego abre la olla a fuego alto para reducir la sopa y apaga el fuego.
6. Mientras se recoge el jugo, hervir un poco de agua en otra olla, añadir una cantidad adecuada de sal y unas gotas de aceite de cocina.
Después de hervir añadir el brócoli y cocinar, retirar y colocar alrededor del plato como guarnición.
7. Saca las albóndigas cocidas y colócalas en el medio del brócoli. Vierta la salsa en la sartén y sirva.
A la hora de utilizar materiales, probablemente debas seguir esta proporción y podrás ajustarla adecuadamente durante el proceso.
Método de preparación e ingredientes de las albóndigas Sixi 3 versión mejorada de las albóndigas Sixi
Ingredientes de la receta
600 gramos de panceta de cerdo, 100 gramos de bollos al vapor, 1 huevo, agua 50 gramos de setas shiitake, 20 gramos de algas, 100 gramos de col china, 1 tomate, 10 gramos de jengibre y 10 gramos de cebolla verde.
Forma de elaboración
1. Lavar y pelar las tortitas, remojar las setas y las algas secas, lavar y escurrir la col china y reservar.
2. La panza de cerdo Lavar, picar hasta obtener una pasta y reservar;
3. Triturar el jengibre, cortar las cebolletas en cebolletas picadas, cortar las almejas, los champiñones y la col china en trozos pequeños y reservar; /p>
4. Mezclar el azúcar blanco. Freír hasta que adquiera un color azucarado y reservar.
5. Tomar un recipiente grande de verduras, agregar la manteca de cerdo, los huevos, las hojas de maíz, la col china, los champiñones. tomates, sal refinada, vino Shaoxing, salsa de soja, agua, almidón y jengibre y revuelva uniformemente el relleno de carne;
6. relleno, ponerlas en una sartén con aceite caliente y freír durante unos 2 minutos, luego retirarlas;
7. Poner las albóndigas fritas en la olla, agregar la sopa fresca, las algas secas, la sal, el colorante y el azúcar. Vino Shaoxing, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma y luego reducir a fuego lento, aproximadamente 1,5 horas. Cuando las albóndigas estén blandas pero no podridas, póngalas en un plato, espese con un poco de sopa en polvo fresca y viértala sobre las albóndigas.
Personas aplicables
Madres embarazadas en las últimas etapas del embarazo
Consejos de salud
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