¿Comer tofu Chiba me hará subir de peso? ¿Comer tofu Chiba me hará subir de peso?

Desde la perspectiva de la nutrición moderna, el tofu es rico en proteínas, no tiene las desventajas del colesterol y la grasa de la carne e incluso es rico en calcio. Es una de las mejores fuentes de nutrición para los vegetarianos. Entonces, ¿comer tofu Chiba te hará ganar peso? ¿Comer tofu Chiba te hará ganar peso?

¿Comer tofu Chiba te hará ganar peso?

En términos generales, comer tofu Chiba te hará ganar peso. aumentas de peso, no aumentarás de peso. El tofu tradicional y el tofu blando en caja no tienen un alto contenido calórico y son lo suficientemente saciantes. Sin embargo, si observa de cerca, encontrará que algunos productos de tofu en el mercado contienen altas cantidades de grasa y sal, lo que aumenta las calorías y excede fácilmente el contenido de sodio, lo que puede causar un metabolismo deficiente de las grasas. Entre ellos, el tofu de Chiba, que suele encontrarse en los puestos de comida estofada, es el que tiene más trampas ocultas. El tofu tradicional de Chiba se elabora a partir de piel de tofu prensada capa por capa, también conocido como Qianzhang. Pero ahora hay cientos de ellos en el mercado, la mayoría de los cuales sólo tienen su nombre. Están hechos principalmente de aislado de proteína de soja extraído artificialmente, que se considera un producto emergente. Aunque el contenido de proteínas es elevado, la presencia de otros nutrientes como isoflavonas, lecitina u oligoelementos contenidos en la soja después del procesamiento puede ser un signo de interrogación. No solo eso, el aceite para ensalada, el azúcar y la sal del tofu Chiba aumentan las calorías por cada 100 gramos de tofu Chiba a 215 calorías, que es cuatro veces mayor que el tofu blando en caja. Después de comer un paquete de tofu Chiba, pesa alrededor de 500 gramos. , las calorías han superado las 1.000, se recomienda comer lo menos posible. La gente moderna presta atención a la ingesta de proteínas de alta calidad, pero si no tienen cuidado, pueden comprar tofu lleno de aditivos, alto en aceite y alto en sodio, consumiendo demasiadas calorías innecesarias e incluso causando una carga para la salud. el cuerpo. Además, actualmente no existe ningún control sobre este producto, por lo que los consumidores deben seguir prestando especial atención a los ingredientes y las etiquetas nutricionales al realizar la compra. Se recomienda que los consumidores que prestan atención a la salud elijan tofu elaborado principalmente con agua, soja y coagulantes, como el tofu tradicional, el tofu frío, el tofu blando, etc. Otros productos con demasiados aditivos se pueden consumir con moderación y no deben consumirse. considerado como la principal fuente de proteínas. Cómo hacer un delicioso Chiba Tofu 1. Enjuague el Chiba Tofu con agua y córtelo en rodajas gruesas 2. Corte las cebollas verdes en trozos finos 3. Agregue sal, pimienta en polvo, cebollas verdes picadas y vino de cocción sobre el tofu 4. Mezcle bien. Cubra ambos lados del tofu con condimentos y déjelo reposar durante 20 minutos. 5. Vierta el aceite en la sartén y agite la sartén para esparcir el aceite uniformemente en el fondo de la sartén. rodajas de tofu y freír a fuego lento. 7. Use lana. Cepille el lado superior con un poco de aceite para cubrirlo uniformemente con aceite. 8. Freír hasta que el fondo esté dorado y el tofu se hinche y se vuelva más espeso y los bordes se levanten. Luego voltea y fríe hasta que ambos lados estén dorados. ¿Cómo hacer tofu? 1. Procesamiento de materia prima. Tomar 5 kilogramos de soja, pelarlos y tamizarlos, lavarlos y dejarlos en remojo en un tanque de agua durante 4 a 5 horas en invierno y de 2,5 a 3 horas en verano. Se debe dominar el tiempo de remojo y no puede ser demasiado largo, de lo contrario se perderá la pulpa y no se hará tofu. Ponga 250 gramos de yeso rojo crudo (20 a 30 gramos de yeso por cada kilogramo de soja) en el fuego para tostar. Este es un proceso clave. Se debe dominar el grado de tostado del yeso (use un martillo para romper suavemente el yeso). yeso y ver que se acaba de quemar el corazón). Si el yeso está demasiado crudo, es difícil de usar; si está demasiado cocido, no solo no se producirá tofu, sino que la leche de soja también olerá a heces de pollo apestosas. 2. Moler los frijoles y filtrar la pulpa. Después de remojar las semillas de soja, sáquelas y muélalas hasta obtener pulpa en una proporción de 6 kilogramos de agua por kilogramo de semillas de soja. Utilice una bolsa (hecha de tela de tofu cosida) para empaquetar la lechada molida. y exprimir la leche de soja. Después de exprimir la leche de soja, puedes abrir la bolsa, agregar 3 kilogramos de agua, mezclar bien y seguir exprimiendo la leche nuevamente. Generalmente, 10 kilogramos de soja producen unos 15 kilogramos de residuos y unos 60 kilogramos de leche de soja. Al exprimir, no permita que los residuos de tofu se mezclen con la leche de soja. 3. Hervir la pasta y hacer un poco de pasta. Vierta la pulpa cruda exprimida en la olla y llévela a ebullición. No tape la olla y retire la espuma de la superficie mientras cocina. El fuego debe ser fuerte, pero no demasiado fuerte para evitar que la leche de soja se desborde después de hervir. La leche de soja se puede cocinar hasta que la temperatura alcance los 90~110℃. Una temperatura insuficiente o un tiempo demasiado prolongado afectarán la calidad de la leche de soja. Muele el yeso quemado hasta convertirlo en polvo, mézclalo con una lechada de yeso con un recipiente con agua (aproximadamente 0,5 kg), viértelo en la leche de soja recién sacada de la olla, revuélvelo suavemente con una cuchara, después de unos minutos, la soja. la leche se condensará en la flor de tofu. 4. Prepara tofu de agua. Aproximadamente 15 minutos después de que la cuajada de tofu se haya condensado, use una cuchara para colocarla suavemente en una bandeja de madera (u otro recipiente) que haya sido cubierta con un paño. Cuando esté llena, envuelva el pudín de tofu con un paño y cúbralo con un paño. plato y presiónelo durante 10~. En 20 minutos, el tofu acuático estará listo. 5. Prepara tofu seco. Coloque las flores de tofu en una bandeja de madera, envuélvalas con un paño, cúbralas con una tabla de madera, apílelas sobre piedras y exprima el agua para hacer tofu seco. Generalmente, se pueden utilizar 10 kilogramos de soja para hacer 25 kilogramos de tofu seco.