¿Cuál es mejor, el ajo salado o el ajo agridulce?
¿Cómo encurtir ajos salados 1? Tome ajos nuevos en primavera, pélelos dejando solo una capa de piel tierna en su interior, lávelos y déjelos en remojo en agua ligeramente salada durante medio día a un día, lo que puede desinfectar y conservar mejor los ajos;
2. Sacar el ajo remojado en agua con sal, escurrir el agua, ponerlo en una cacerola o frasco esmaltado o botella de vidrio y agregar azúcar blanca y vinagre blanco. Por lo general, para 500 gramos de ajo se necesitan unos 750 gramos de azúcar blanca, y la cantidad de vinagre que se añade depende de tu propio gusto;
3. Por último, añade una cantidad adecuada de agua fría para sumergir los dientes de ajo. . Deja que el azúcar se derrita lentamente sin revolver. Cubra el recipiente y séllelo. Estará listo para comer en aproximadamente 2 semanas a un mes. Después de encurtir el ajo azucarado, no solo se puede comer el ajo, sino que también se puede utilizar el jugo del ajo encurtido para condimentar. Al cocinar pescado se suele utilizar azúcar, vinagre y vino de cocción para hacer la salsa. El azúcar y el vinagre se sustituyen directamente por azúcar y jugo de ajo, lo que le da un sabor diferente.
El ajo salado y el ajo agridulce son sólo dos tipos de alimentos. Incluso si se utilizan los cinco elementos de diferenciación del síndrome de la MTC, no es más que frío y calor. También depende de la condición física concreta de cada persona si es apto para comer ajos dulces o ajos salados.
Cómo encurtir ajos salados con cinco especias y paso 1. Coloque el ajo fresco procesado en una tina pequeña, espolvoree una capa de sal fina sobre el ajo fresco y póngalo en una tina grande.
2. Coloque el cabezal del tanque en un lugar fresco y vacíelo una vez por la mañana y por la noche. Tardará unos 15 días en convertirse en ajo salado de cinco especias.
3. Pon el ajo encurtido en una bolsa de plástico, átala bien y guárdala en el frigorífico.