La sopa saludable Four Seasons, la sopa casera de verano es deliciosa y sencilla.

Práctica:

1 Pelar y quitar las semillas del melón de invierno, lavarlo y cortarlo en trozos;

2. Añade agua a la olla y deja que hierva, retira la espuma. Agrega el vino y cocina por 30 minutos.

3. Añade el melón de invierno, cocina a fuego medio durante 3-5 minutos, añade sal, glutamato monosódico y cebollino.

4. Saca la olla.

Sopa de melón amargo y carne magra

Ingredientes: melón amargo, magro de cerdo, jengibre, condimento.

Práctica:

1. Quitar los tallos y la pulpa del melón amargo, cortarlo en trozos y reservar la carne de cerdo en trozos y mezclar con la materia prima.

2. Golpear las rodajas de jengibre para dispersar el aceite en la olla, saltear las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agregar las rodajas de melón amargo y sofreír, agregar agua y hervir un rato, luego agregar la carne; en rodajas y hervir, agregar salsa de soya ligera, pollo en polvo y sal al gusto y mezclar uniformemente.

Sopa de carpa cruzada y judías rojas

Ingredientes: 2 carpas crucianas (unos 500 gramos), judías rojas y melón de invierno.

Práctica:

Lavar las judías rojas, ponerlas en una olla caliente y cocerlas primero. Cuando estén maduros, póngalos en el melón de invierno y la carpa cruciana Ji Jing, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine hasta que los frijoles crujientes estén cocidos y sazone con sal.

Sopa de lufa y cabeza de pescado

Ingredientes: Luffa, cabeza de pescado, tofu, champiñones frescos, jengibre, cebolla verde picada, aceite, sal, vino Shaoxing, pollo en polvo, pimienta, sésamo aceite, agua.

Ejercicio:

1. Lavar la cabeza del pescado, quitarle las branquias y cortarla por la mitad; al raspar, cortar la esponja vegetal en trozos pequeños; Limpiar los champiñones frescos, cocerlos en agua, retirarlos y cortarlos en trozos para su uso posterior.

2. Mezclar la cabeza de pescado con un poco de sal, poner en la olla aceite y sofreír la cabeza de pescado hasta que esté dorada.

3. Cuele el aceite restante en la olla, vierta el vino Shaoxing, agregue agua hirviendo y cocine a fuego alto. Vierta la esponja vegetal, el tofu, las rodajas de jengibre, las rodajas de champiñones frescos y la cebolla verde picada; sopa de pescado hasta obtener un color blanco lechoso a fuego medio, agregue Sazone con sal, pollo en polvo, pimienta y aceite de sésamo.