El salmón ha sido retirado de los estantes de todo el mundo. ¿Todavía podemos comer salmón?
En la discusión sobre el origen de esta nueva ola de epidemias, el salmón se ha convertido por primera vez en una pista clave. El responsable del mercado Xinfadi de Beijing dijo que el nuevo coronavirus fue detectado por los departamentos pertinentes en la tabla de cortar del salmón importado. Los principales supermercados y restaurantes retiraron rápidamente el salmón y los productos relacionados de sus estantes de la noche a la mañana.
La vida es dura, especialmente con el pescado crudo. Una vez que se convirtió en uno de los salmones más deliciosos de la cocina japonesa de alta gama, quedó prisionero de este tipo de confusión.
¿Qué es exactamente el "salmón"?
El llamado “salmon” es “salmon” en inglés. Esta palabra es un nombre general para algunos salmónidos en los países de habla inglesa. En pocas palabras, el "salmón" en realidad no es un tipo de pescado, sino muchos tipos de pescado. Como salmón del Atlántico, salmón, salmón imperial, salmón coho, salmón, salmón, salmón y otras categorías.
¿De dónde procede generalmente el salmón del mercado chino?
El salmón que se consume en China depende en gran medida de las importaciones extranjeras, incluidas Chile, las Islas Feroe, Escocia y Canadá, y por supuesto Noruega, un exportador tradicional de salmón.
Según estimaciones del Consejo Noruego de Productos del Mar, Noruega exportó aproximadamente 90.000 toneladas de salmón a China en 2017. A lo largo de 2018, la cantidad de salmón noruego exportado a China aumentó un 205% en comparación con 2017. En 2019, la cantidad de salmón fresco noruego exportado a China volvió a duplicarse.
El Consejo Noruego de Productos del Mar predice que para 2025, China consumirá el 12% de la producción mundial de salmón y se convertirá en un mercado del salmón que no se puede ignorar. Para 2030, China se convertirá rápidamente en el mayor mercado para el salmón del Atlántico, con enormes ventajas.
"Hasta el momento, no hay evidencia de que el salmón sea el huésped o huésped intermediario", afirmó Shi, experto de la Comisión Nacional de Salud, en rueda de prensa.
La tabla de cortar salmón dio positivo al virus, lo que no explica mucho. El virus puede provenir de la contaminación, como la contaminación de otros artículos, incluidas las palabras del personal o de personas infectadas frente a la tabla de cortar, y las gotas rociadas durante las transacciones, que pueden causar contaminación de la tabla de cortar.
En este caso, se recomienda tener cuidado al comerlo crudo. Si necesitas comerlo, lo mejor es cocinarlo bien. Evite comer carne de animales salvajes o enfermos. En este momento crítico, ¡no baje la guardia y continúe protegiendo su salud y la de su familia!