Normas de cata de vinos en catas de vino
Cuando sirva platos de frutas o mariscos, use una copa de vino fuerte que tenga un efecto apetecible y desodorante. Mientras viertes el licor, vierte agua helada en el vaso. En verano hay que colocar un trozo de hielo para mantener el frescor.
Al servir sopa, bebe vino reliquia y utiliza una copa reliquia. Antes de servir vino, invierta las posiciones de la copa reliquia y la copa eléctrica para que a los invitados les resulte más fácil levantar sus copas.
A la hora de servir pescado respeta la baja concentración de vino blanco y utiliza una copa de vino blanco. Este vino debe mantenerse refrigerado. En verano, es necesario enfriar el vino con antelación. Antes de abrir el banquete, se debe colocar el vino en una cubitera con hielo, agregar hielo picado a la cubitera y luego transportarlo a la mesa de trabajo del restaurante. Seque la botella antes de verterla y envuélvala con un paño para la boca antes de verterla.
Sirve el vino tinto con guarniciones y utiliza una copa de vino tinto. Trate de evitar agitar al servir vino para evitar que se derramen sedimentos.
Sirve champán con el plato principal en una copa de champán. El champagne es el vino principal para acompañar las verduras. Hay suficiente gas en el vino para emitir un sonido nítido al abrirlo.
Acompaña vino Bard con postre y utiliza una copa Bard. Este vino es un vino de color rojo oscuro, dulce, ligeramente ácido, con un profundo sabor a uva, apto para beber cuando se comen dulces.
La fruta y el queso se suelen servir sin alcohol.
A la hora de servir el café, tómalo en un vaso de pie. Este vino es rico y dulce, lo que ayuda a la digestión.
No te satures demasiado con comida occidental. Generalmente, el vino tinto se debe verter hasta la mitad y el vino blanco hasta 2/3. Vierta el champán en dos pasos, primero hasta 1/3 de taza y luego hasta 2/3 de taza cuando la espuma desaparezca. Vierta la cerveza a lo largo de la pared del vaso en dos tandas, siempre que la espuma no se desborde.