¿Es por la concentración de malta o la concentración de alcohol lo que te emborracha cuando bebes cerveza?
La razón del alcohol
La cerveza se elabora a partir de malta de trigo y malta de cebada como principales materias primas, con adición de lúpulo, gelatinización líquida y sacarificación, y luego fermentación líquida. Tiene un bajo contenido de alcohol, contiene dióxido de carbono y es rico en nutrientes. Contiene una variedad de aminoácidos, vitaminas, azúcares de bajo peso molecular, sales inorgánicas y diversas enzimas. Estos nutrientes son fácilmente absorbidos y utilizados por el cuerpo humano. Los azúcares y aminoácidos de bajo peso molecular de la cerveza se digieren y absorben fácilmente y generan una gran cantidad de energía térmica en el cuerpo, por lo que a la cerveza a menudo se la llama "pan líquido". 1 litro de cerveza de 12°Bx puede producir 3344 kJ de calor, lo que equivale al calor producido por 3 a 5 huevos o 210 g de pan. Si un trabajador manual bebe 1 litro de cerveza al día, puede obtener un tercio del requerido. calorías.
La cerveza es la bebida alcohólica más antigua de la humanidad y la tercera bebida más consumida en el mundo después del agua y el té. La cerveza se introdujo en China a principios del siglo XX y es un vino extranjero. La cerveza se tradujo al chino como "cerveza" basada en la cerveza inglesa y se llamó "cerveza", que todavía se usa en la actualidad. La cerveza utiliza malta de cebada, lúpulo y agua como principales materias primas, y es una bebida alcohólica baja en alcohol y llena de dióxido de carbono que se elabora mediante fermentación de levadura.
La mayoría de las cervezas internacionales añaden actualmente materias primas auxiliares. Algunos países estipulan que la cantidad total de materias primas auxiliares no debe exceder el 50% de la cantidad de malta. En Alemania, a excepción de la cerveza exportada, no se utilizan materias primas auxiliares en la cerveza que se vende en el mercado interno. En 2009, la producción de cerveza de Asia fue de aproximadamente 58,67 millones de litros, superando a Europa por primera vez y convirtiéndose en el mayor lugar de producción de cerveza del mundo.