¿Cuál es el estado más elevado al beber té?
Entrar en el mundo microscópico del té significa abandonar las explicaciones de oídas sobre las características y eficacia del té y volver a comprender la esencia de la naturaleza. El té es una hoja compuesta de moléculas y compuestos, rastreables desde la delgada tabla periódica de elementos hasta las raíces, la estructura y las propiedades del material. Con la ayuda de las herramientas de las ciencias naturales, podemos romper rápidamente algunas de las llamadas barreras del lenguaje en la construcción del círculo del té, pasar de la apariencia a la esencia y formar verdaderamente una comprensión racional y científica del té.
El té se elabora a partir de las hojas frescas del árbol del té, de las cuales la humedad representa el 75% y la materia seca el 25%. En materia seca, los principales contenidos son: polifenoles del té, proteínas, alcaloides, aminoácidos, etc. Los seis tés famosos de China se basan en polifenoles del té, una sustancia única en el té. A través de diferentes procesos de elaboración del té, se oxida en diversos grados y finalmente forma nuevas sustancias, presentando diferentes colores, sabores y aromas de la sopa de té.
La clasificación histórica del té chino es la siguiente:
1. Té tradicional
Los tés tradicionales famosos incluyen el té Pulong, el té Mengding, el Meitan Cuiya y el Lan. Lengua Xin Que, Té Meng'er, Té Longjing del Lago Oeste, Té Yingshan Yunwu, Té Lushan Yunwu, Dongting Biluochun, Huangshan Maofeng, Taiping Houkui, Enshi Youlu, Dahongpao, Té Xinyang Maojian, Liu'an Guapian, Tunxi Zhenmei, Laozhu. Dafang, té Guiping Xishan, etc.
2. Té histórico
Los tés históricos famosos incluyen el té fragante Mingzhou Jinyu, Mengding Dry Dew, Mengding Huangya, Huangshan Huojin, Meitan Cuipian, Jingwei Fu Tea y Qujiang Royal Pian. Té Qujiang, Xiuning Luosong, Yongxi Huoqing, Jingting Luxue, Jiuhua Maofeng, Zenghou Yinjian, té de Liu Han, etc.
3. Crea nuevos tés famosos
Los tés famosos recientemente creados incluyen el té Lingyun Baihao, el té verde Lipingxiang, el té Yutingling Dahongshan, el té Lanxin Jinjian, el té de musgo Shiqian, el té verde Rizhao y Laoshan. té verde, té verde Zibo Lushan Qingfeng, Jinshan Cuiya, Wuyuan Mingmei, té Meng'er Crescent, té espacial Meng'er, té Nanjing Yuhua, Wuyun Maojian, etc.