¿Por qué siento más hambre de lo habitual después de beber té Pu'er? ?
1. Puntos de pérdida de peso del té Pu'er:
1 Encuentra el método que más te convenga, adelgaza de forma saludable y adelgaza paso a paso. La pérdida de peso del té Pu'er requiere perseverancia y el efecto no se puede ver de la noche a la mañana, pero beber té adecuadamente es definitivamente beneficioso para el cuerpo, por lo que se lo recomiendo a todos. Al fin y al cabo, la belleza siempre se basa en la salud.
2. Durante el periodo de adelgazamiento, el consumo de té debe ir acompañado del correspondiente "control de la cena". Puedes comer normalmente durante el día, pero debes controlar tu cena. A medida que se mantenga en forma, su dieta podrá restablecerse lentamente. En ese momento, simplemente beber té puede ayudarte a mantenerte en forma fácilmente.
Lo mejor es añadir algo de ejercicio, porque la vida está en el movimiento. Si puedes persistir, intenta caminar más de media hora todos los días y el efecto será mejor.
Siento hambre fácilmente cuando empiezo a tomar té por primera vez. Come algo de fruta cuando tengas hambre y trata de no comer bocadillos. A medida que su estómago se acostumbre al té, no sentirá hambre después de beberlo.
¿Por qué sientes hambre después de beber té Pu'er? Esto se debe a que los alimentos con diferentes ingredientes tienen diferentes tiempos de vaciado en el estómago. Los carbohidratos tardan más, 1 hora; las proteínas tardan 2 horas y las grasas tardan entre 3 y 4 horas más lentamente. consumidor". El té Pu'er acelera el vaciado, especialmente el té crudo, de modo que las sustancias grasas descargadas en el colon no tienen mucho tiempo para ser absorbidas. El colon sólo absorbe parte del agua y la vitamina K para prepararse para su descarga en el recto. El mecanismo adelgazante del té Pu'er es completo y su efecto sobre los alimentos grasos es uno de ellos. Después de beber té Pu'er, sientes hambre, lo que significa que estás consumiendo grasa corporal. En este momento se deben realizar tres comidas como de costumbre, pero hay que controlar el apetito. Come una comida más y compénsala por muy rota que esté.
Basándonos en los efectos anteriores, el té Pu'er acelera el ciclo metabólico. En este momento, si comes menos alimentos o los mantienes como están en lugar de comer más, perderás peso sin saberlo con la ayuda del té, que es lento pero absolutamente seguro y eficaz. Si combina adecuadamente la dieta y el ejercicio para ayudar a consumir el exceso de grasa en el cuerpo, ¡no está lejos un período mejor!
2. Cómo cocinar té Pu'er:
1. Rompe un pequeño trozo de té Pu'er con las manos (el grosor es el grosor de la torta de té, aproximadamente la mitad del tamaño de un chicle), agregue 800-1000 ml de agua fría, hierva a fuego alto, baje el fuego y cocine por otros 5 minutos, luego vierta el jugo del té.
2. Vuelva a agregar 800-1000 ml de agua fría, hierva a fuego alto, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos y vierta el jugo del té por segunda vez.
3. Mezcla los dos tés y tira los restos del té. Cada vez que quieras beber, vierte un poco y caliéntalo en un recipiente o en el microondas. Nunca agregues agua hirviendo cuando el té en sí no esté muy fuerte, ya que esto diluirá el té y reducirá su eficacia. Por supuesto, si tu té es muy fuerte, también puedes calentar el agua adecuadamente.
3. Cómo tomar té:
1. Personas que quieren mantenerse en forma y mantener el peso: prepare té Pu'er en lugar de todas las bebidas todos los días, use té en lugar de sopa. y agua, y prohibir otras bebidas. Otras comidas son normales.
2. Personas que quieran adelgazar: Además de lo anterior, preparar otra taza durante la noche y beberla en ayunas por la mañana. Este método puede ayudarle a perder peso rápidamente.
3. Si tienes una cena, etc., si no quieres absorber demasiadas calorías, bebe té Pu'er con la comida. Si le resulta incómodo salir, bébalo lo antes posible después de la comida, preferiblemente no más de dos horas, cuanto antes, más eficaz será. Si bebe té en una casa de té, es mejor utilizar Pu'er; té.
4. Método de consumo diario del té Pu'er:
Mañana: Beber una taza (unos 500 ml) en ayunas después de levantarse.
Presta atención a esta taza de té. Asegúrate de beber té suave, de lo contrario te desmayarás fácilmente si lo bebes con el estómago vacío. Simplemente mantenga el té caliente. Si su estómago está bien, puede beber té de hierbas a temperatura ambiente. No se puede beber té crudo por la mañana con el estómago vacío, sólo té cocido ligero.
Eficacia: Afloja los intestinos y favorece el metabolismo.
Mediodía: media hora después del almuerzo (unos 500ml).
El té tiene una concentración moderada y debe beberse caliente. Esta taza de té se disfruta mejor mientras se bebe.
Eficacia: Aceite raspado
Noche: media hora después de cenar (unos 500ml).
Igual que la taza de té del mediodía, bébelo caliente y en concentración moderada.
Eficacia: aceite de raspado
5. Comida para adelgazar con té Pu'er
No es difícil mantenerse sano y delgado todos los días. Además del trabajo normal, el descanso y el ejercicio moderado, la dieta también es una parte importante. Tomando como ejemplo el actualmente muy popular té Pu'er, la delicada figura se puede reducir mediante la dieta del té Pu'er.
Para el desayuno, elija entre sándwiches, bollos al vapor, pan, bollos al vapor o huevos duros. Remoje 10 gramos de té Pu'er en agua caliente a 250 cc durante cinco minutos, luego agregue 500 cc de leche fresca y agregue. azúcar según convenga según las circunstancias personales.
Para el almuerzo, utilice 37,5 gramos de té Pu'er remojados en 1500CC de agua caliente, y antes de las comidas, utilice 500CC de una pequeña cantidad para una comida normal. Si no tiene hambre, puede comer menos y beber 500 cc después de las comidas. Si tiene sed o hambre, vuelva a beber 500 cc. Tome una pequeña cantidad de comida normal después de las comidas, 20 gramos de té Pu'er, 500 cc, después de las comidas, preferiblemente sin refrigerios de medianoche, el efecto es sobresaliente.
Debido a que el mediodía es el momento del día en el que la capacidad de absorción gastrointestinal es más fuerte, y las comidas que se realizan se reciben en orden, por lo que si se quiere adelgazar lo mejor es almorzar menos. Si tiene hambre, puede beber té Pu'er. El té Pu'er no solo puede ayudar a la digestión, sino también a descomponer la grasa. Sin embargo, simplemente beber té para perder peso no es efectivo. Si haces ejercicio regularmente y tienes un horario normal, creo que tu sueño es lograr una figura uniforme.
6. El té Pu'er te ayuda a reducir la grasa de la cintura.
Tanto el té Pu'er como el té oolong pueden ayudar al metabolismo de las grasas, especialmente el té Pu'er tiene una relación más profunda con el metabolismo de las grasas. Según datos de investigaciones, las personas que quieren perder grasa de la cintura son las más adecuadas para beber té Pu'er, porque el té Pu'er puede mejorar la capacidad de la enzima para descomponer la grasa abdominal y de la cintura a través de un proceso de fermentación único.
Lo que hay que destacar aquí es que si se utiliza para adelgazar, la hora de tomar el té también es muy importante. Si no lo bebes en el momento adecuado puede que no te haga perder peso, pero sí puede hacerte ganar peso. Si desea perder peso, asegúrese de beber té Pu'er media hora después de una comida. Esto se debe a que justo después de comer comidas grasosas, el té Pu'er puede eliminar la grasa y eliminar el exceso de grasa del cuerpo a tiempo. Si bebe té Pu'er media hora antes de una comida, tendrá el efecto opuesto de aumentar de peso, porque beber té Pu'er en este momento disolverá la grasa depositada en el cuerpo, limpiará el estómago y aumentará el apetito. durante las comidas, lo que puede promover fácilmente la obesidad.
Por supuesto, el efecto de pérdida de peso será más evidente si bebes té Pu'er en lugar de otras bebidas en diferentes momentos del día. Si desea aplanar su vientre bebiendo té, es posible que este deseo sólo se haga realidad con el té Pu'er.
7. ¿Cómo elegir el té Pu’er que más te convenga?
Para las personas propensas a enojarse, estreñirse y tener acné después de comer, pueden beber té crudo o té Pu'er ligeramente fermentado. Si no está acostumbrado al sabor amargo, beba té cocido y recuerde agregar un poco de miel de crisantemo blanco y hojas de loto al prepararlo.
El té crudo, al igual que el té verde, es de naturaleza fría. ¡Las personas con estómago frío o problemas gastrointestinales no deben beberlo! Sólo el té cocido puede nutrir y proteger el estómago.
Hablando del efecto adelgazante, el té Pu'er sí que tiene un efecto adelgazante. Si es eficaz o no, varía de persona a persona. Trate el té Pu'er para bajar de peso de forma racional. Después de todo, el té Pu'er no es un medicamento para bajar de peso. ¡Nadie puede garantizar que las personas que beben té Pu'er perderán algunos kilos! Pero es innegable que el té Pu'er tiene el efecto de perder peso, pero el efecto variará de persona a persona. Es más, beber té Pu'er para adelgazar es una forma saludable de adelgazar. ¡Nunca te hará enfermizamente delgado y nunca te hará lucir como Lin Daiyu! El té Pu'er sólo hará desaparecer el exceso de grasa, no toda la grasa. El efecto de pérdida de peso del té Pu'er se basa principalmente en la regulación del tracto gastrointestinal, mejorando así la digestión y absorción de grasas, consumiendo así grasa, que comúnmente se conoce como aceite raspador. Sin embargo, si en realidad no estás gordo sino que simplemente crees que lo estás, o si eres "fuerte" en lugar de "hinchado", ¡el efecto de la pérdida de peso probablemente será incluso peor! Si se trata de "hinchazón", ¡el efecto será mucho más obvio! Debido a que la obesidad abdominal generalmente es causada por la grasa y pertenece a la hinchazón, el efecto de reducir la barriga es más evidente. Al mismo tiempo, debes persistir en beber té Pu'er durante mucho tiempo. No habrá efectos evidentes a corto plazo. No te rindas fácilmente sólo porque no funciona.
Para usar una analogía inapropiada, tomar pastillas para adelgazar y té Pu'er es como tomar un goteo intravenoso y la medicina tradicional china. El goteo intravenoso puede curar la enfermedad rápidamente, pero puede tratar los síntomas en lugar de la causa raíz y causar efectos secundarios. Sin embargo, tomar la medicina tradicional china puede regular lentamente su cuerpo con pocos o ningún efecto secundario.
Precisamente porque el té Pu'er tiene el efecto de regular el tracto gastrointestinal, las personas delgadas también pueden beber té Pu'er, que puede incluso hacer que lo absorbas y lo digieras mejor, ¡haciéndote más fuerte! En resumen, beber té Pu'er te hará más saludable, siempre que lo bebas de la forma correcta durante un tiempo prolongado.
Ocho. Comparación de los efectos de pérdida de peso del té Pu'er cocido y del té crudo.
Comparando el té crudo y el té cocido, primero debemos analizar el mecanismo de pérdida de peso del té Pu'er. La pérdida de peso y el efecto reductor de lípidos del té Pu'er provienen principalmente de dos factores: primero, el efecto integral de los ingredientes activos como los polifenoles del té, la clorofila y la vitamina C; segundo, el efecto integral de varias bacterias beneficiosas formadas durante el té; Proceso de fermentación (el efecto de las bacterias puede reducir la absorción de triglicéridos y azúcares en el intestino delgado y aumentar la descomposición enzimática de la grasa abdominal y de la cintura).
En la etapa inicial del consumo de té crudo (sin fermentación ni transformación obvias dentro de 1 o 2 años), el efecto de pérdida de peso proviene del factor uno. Con la fermentación y transformación natural durante el almacenamiento (este proceso de transformación disminuye muy rápidamente en el ambiente de alta humedad del sur, y las tortas almacenadas naturalmente durante un año tendrán cambios obvios), su efecto de pérdida de peso comienza gradualmente a formarse por dos factores. * * * . El té maduro Pu'er fermentado artificialmente se basa en los dos factores anteriores para perder peso.
Por lo tanto, en general, la pérdida de peso y el efecto hipolipemiante del té Pu'er fermentado (ya sea té cocido fermentado artificialmente o té crudo fermentado naturalmente) es mejor que el del té crudo que aún no ha sido fermentado. Comenzó a transformarse en una nueva fábrica.
9. No creas ciegamente en el “té Pu’er añejo”
Los expertos en té recuerdan que existen muchos malentendidos al confiar ciegamente en el té Pu’er “añejo”. A medida que el té Pu'er se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años, la palabra "Chen" ha hecho que Pu'er valga cien veces. Pero es difícil para los expertos definir qué tan "viejo" es Pu'er. Actualmente, el control de las tiendas minoristas sólo puede basarse en la experiencia. Dado que la mayoría de los consumidores no comprenden el té Pu'er, esto les da a los comerciantes sin escrúpulos la oportunidad de alardear de que las hojas de té que tienen uno o dos años son té añejo. De hecho, ¡el verdadero "niño de 10 años" es raro en el mercado! En comparación con otros tés, el Pu'er es duradero en almacenamiento, pero existen ciertas condiciones, siempre que se almacene en cualquier ambiente, no será apreciado. Si se enmohece debido a un almacenamiento inadecuado, perderá por completo su valor para beber y recolectar. Los consumidores no pueden confiar ciegamente en el "té viejo".
Además, algunas personas dicen que el té Pu'er añejo tiene un mejor efecto de pérdida de peso. Sin embargo, según los últimos resultados de la investigación del profesor Shao Wanfang de la Universidad Agrícola de Yunnan y Yang Liuxia, agrónomo senior de Simao Tea Farm, no existe una diferencia significativa en las características de calidad del té Pu'er (té maduro) después de la "postfermentación". "Tratamiento de fermentación en montón" (envejecimiento artificial). Por tanto, no hay necesidad de perseguir deliberadamente al "Pu'er envejecido".
Cualquiera que sepa un poco sobre el té Pu'er sabe que en el pasado, el té cocido se envejecía durante mucho tiempo y se cambiaba del té crudo al té maduro. Sin embargo, el té cocido moderno solo se produce de forma artificial. fermentación, que acelera este proceso. Debido a las diferentes demandas del mercado y a los diferentes niveles de consumo, existen muchos grados y variedades de productos de té Pu'er en el mercado y sus precios varían mucho. Debes elegir en función de tu propio poder adquisitivo y no seguir ciegamente la tendencia. Y muchos tés Pu'er falsos están envejecidos. Los principales medios de falsificación son acelerar el envejecimiento del té crudo mediante el almacenamiento húmedo para crear el llamado "té añejo", o hacer que el envase de las hojas de té parezca viejo, dado que al consumidor común le resulta difícil identificar la autenticidad; y autenticidad del té Pu'er añejo, Pros y contras, se recomienda que los amigos que son nuevos en el té Pu'er no compren té viejo para evitar ser engañados. Además, se recomienda comprar menos y probar más antes de comprarlo, porque el sabor del té Pu'er producido por diferentes fabricantes es diferente, por lo que debe adaptarse a sus propios gustos. Después de la compra, consulte a una persona con conocimientos o invítela a beber con usted.
10. Cómo beber té Pu'er
¿Cómo preparar una taza de té Yunnan Pu'er? No es sólo una habilidad y técnica, sino también la acumulación de experiencia de los bebedores de té. A través de una preparación correcta, la calidad del té, la belleza del té y las costumbres del té Pu'er se pueden mostrar plenamente, de modo que los bebedores puedan lograr el propósito de cultivar sus sentimientos, ser felices física y mentalmente y mantener la salud y la longevidad. Elaborar té Pu'er sigue siendo un arte, lleno de variedad, personalidad y creatividad, más que una "receta" fija. Este artículo habla sobre los "consejos" a los que se debe prestar atención al preparar té Pu'er, habla sobre mis propias opiniones y métodos y se comunica con los lectores.
XI.
Preparación antes de tomar té
Elija agua: Los antiguos tenían muchas ideas interesantes sobre la relación entre el agua y el té. Por ejemplo, “No se puede hablar de té sin agua”, “El té debe nacer en agua, y el té con 8% también es bueno cuando se trata de agua con 10%; 80% agua, 10% té, 80% té", etc.
Yunnan produce té con agua y hay muchos manantiales de montaña. También hay muchos buenos manantiales de montaña cerca de Kunming, como el "Templo Miaogao" y "Xishan" en los suburbios del oeste, el "Templo Hongbao" en Yiliang, "Xilongtang" en Chengjiang, etc., todos los cuales son buenos para tomar té y agua. . El agua de manantial de montaña tiene sus propias características al expresar la naturaleza del té: fragante, suave, dulce y activa, también tiene varias características; Generalmente, el agua preferida es dulce, limpia, fresca y clara, no astringente al preparar té y el color de la sopa de té es estable. Hoy en día, muchos bebedores o amantes del té en Yunnan están de moda ir a la naturaleza para recolectar agua y preparar té para ganarse la vida, realizando el ideal del té fragante y hermosos manantiales. Los manantiales frescos de montaña tienen un efecto positivo en la mejora de la actividad y el aroma del té, pero en cuanto al té Pu'er, especialmente el té añejo, si los manantiales de montaña se "levantan" en una vasija de barro y luego se vuelven a colocar para hacer té, el Pu El aroma de su té se mostrará mejor "Chen Yun".
Doce. Selección de recipientes:
1. La tetera Yixing es la primera opción para preparar té Pu'er en tetera. La buena permeabilidad al aire y las propiedades de adsorción de la tetera favorecen la mejora del cuerpo del té Pu'er y el brillo de la sopa de té. Generalmente es ideal elegir una cazuela con fideos y arcilla morada para ajustar la arena, lo que puede mejorar la permeabilidad al aire.
El volumen de la tetera de arcilla morada es relativamente suelto, lo que es conveniente para la relajación de las varillas de té y la extracción del sabor. Esto es exactamente lo opuesto a la tetera oolong "más pequeña y cara". Cuando dos o tres personas beben té Pu'er juntas, generalmente se usa una tetera de 250 ml, y muchas personas pueden usar una tetera de 300 a 400 ml. La olla nueva que acaba de comprar debe hervirse con hojas de té para eliminar el "olor a horno" y el olor a tierra. Después de usarlo durante un período de tiempo (comúnmente conocido como "levantar la olla"), puede preparar té para lograr el efecto de "fragancia de té maduro en olla". Además, el té Pu'er también se puede preparar en teteras, tazones y juegos de té de porcelana.
2. Las calderas se utilizan comúnmente para hervir agua mediante "remojo manual", lo cual es más conveniente. Si prepara un mejor té Pu'er, use una olla de cobre o de arena para hervir agua a fuego abierto para mantener la actividad del agua de manantial y aumentar la temperatura del agua.
3. Generalmente, la porcelana blanca o el celadón son adecuados para hacer tazas de té, para que puedas disfrutar del color sopa del té Pu'er. La taza de té es más grande que la taza que se usa para el té Kung Fu (té oolong). Beber té en una taza de paredes gruesas no solo es adecuado para las características suaves y dulces del té Pu'er, sino también cercano al consumo de té brusco. costumbres del pueblo de Yunnan.
4. Fair Kettle utiliza cristalería transparente de alta calidad como primera opción. El té Pu'er es famoso por su sopa de té clara y brillante y sus colores cambiantes. La gente suele comparar el color de la sopa del té Yunnan Pu'er con el "vino tinto añejo", el "ámbar", el "rojo granate", el "rojo rubí", etc. ¿Se ha convertido Caiguan en un estilo único en el arte del té Pu'er? Hola, ¿Lang Lang? ¿Qué pasa con la placa ovalada? ⒂93 ¿Cuál es la diferencia entre el acetileno coreano y el acetileno amarillo? Mamá? 9 ¿El color queso rojo de Blue Renqiao no es suficiente para ver la mierda del pomelo azul? ¿Fang Wei?
5. El pelador de hojas de té tiene forma de destornillador, está hecho de madera dura o bambú duro y se utiliza para prensar el té. Al arrancar el té capa por capa, no solo se puede mantener la integridad de las barras de té y reducir el té roto, sino que también se facilita la combinación del té superficial y el té interno, reflejando con precisión la calidad del té prensado. El té producido es té prensado Pu'er y la naturaleza de las hojas de té se puede dividir en dos tipos: interna y externa. Incluso si se trata de un té prensado con los mismos materiales internos y externos, a medida que continúa el tiempo de almacenamiento, las propiedades del té externo y del té interno serán diferentes. Por lo tanto, antes de beber, las hojas de té prensadas deben disolverse y colocarse en una vasija de barro para que se dispersen, mientras que el té de harina y las hojas de té deben mezclarse uniformemente. Para el té a granel en paquetes pequeños herméticamente cerrados, ventílelo antes de beberlo. Después de este tratamiento, la calidad de la bebida es mejor que la del bloque instantáneo, la apertura instantánea y la preparación instantánea. Esto es algo similar a probar vino tinto. Por lo general, se debe evitar beber ahora y se debe dejar la botella durante un tiempo después de abrirla para "matar" el vino.
13. Familiarízate con las propiedades del té
El té Yunnan Pu'er se puede dividir en té suelto y té apretado, té viejo y nuevo, té verde y té cocido. El té fermentado incluye fermentación ligera, fermentación moderada, fermentación intensa, etc. , y las propiedades del té son diferentes. Cada té Pu'er tiene su propia personalidad. Sólo familiarizándose con la personalidad del té preparado y luego preparándolo con habilidad se podrá revelar la belleza de la personalidad del té. La naturaleza del té determina la elección del juego de té, la cantidad de té, la temperatura del agua, el ritmo de preparación e incluso la elección del agua. Existen muchas relaciones sutiles entre las propiedades de las hojas de té y los métodos de elaboración.
En lo que respecta a la técnica de elaboración del té Yunnan Pu'er, el té viejo y grueso es diferente del té tierno, la torta verde es diferente de la torta cocida, el té viejo es diferente del té nuevo, el té ligeramente fermentado es diferente del té muy fermentado, y el té "amargo" es diferente del té "dulce". Por lo tanto, un té Pu'er debe prepararse de la manera necesaria y los puntos de preparación deben determinarse familiarizándose con las características de las hojas de té.
En la práctica, a menudo tenemos esta experiencia. Algunos tés Pu'er necesitan prepararse durante mucho tiempo para tener sabor, mientras que otros pueden producir una sopa espesa en poco tiempo. Esto se debe a que el proceso de producción y las materias primas del té Pu'er están en funcionamiento. Ya sea té verde tradicional o té fermentado artificialmente, la materia prima básica es el té verde secado al sol de Yunnan. El té verde tradicional secado al sol es elaborado principalmente a mano por los productores de té. El tiempo de enrollado es más corto que el del té negro, el té verde, el té Guanyin y otros tés, y el grado de enrollado también es más ligero que el de estos tés, por lo que el tiempo de lixiviación del sabor del té es relativamente lento. Durante el proceso de elaboración, este tipo de té Pu'er siempre da a la gente la sensación de "aroma de té duradero y encanto de té prolongado". Por supuesto, el laminado mecánico también se utiliza para preparar té verde secado al sol. Esta parte del té se prepara más rápido y sabe mejor. Además, el té Yunnan Pu'er es principalmente té de gama media. Además de una pequeña cantidad de té de fideos delicado, incluso hay algunas hojas viejas y gruesas. Estas hojas maduras y las hojas viejas y gruesas desempeñan un papel importante en la formación del estilo especial del té Pu'er. El sabor de esta parte del té también se lixivia más lentamente que el del té joven, por lo que no es adecuado para una preparación rápida. A juzgar por la influencia del grado de fermentación en la tasa de extracción del sabor del té Pu'er, la tasa de extracción del sabor del té Pu'er ligeramente fermentado o moderadamente fermentado es más lenta que la del té muy fermentado o sobrefermentado.
Catorce. Método de preparación
1. Método de preparación para conservar las raíces en una olla ancha: el té Pu'er de mejor calidad adopta un método de preparación para preservar las raíces en una olla ancha. "Retener las raíces" significa que después de "lavar el té", parte de la sopa de té preparada permanece en la tetera y la sopa de té no se escurre. Generalmente se utiliza "seis a cuatro" o "mitad a mitad". La tetera debe llenarse con agua hirviendo cada vez que se sirve el té, hasta que finalmente el té tenga un sabor débil.
"Mongpao" se refiere a un tiempo relativamente largo y el ritmo presta atención a la palabra "lento". "Dejar raíces" y "relleno" muestran la naturaleza del té de Yunnan Pu'er. Dejar la raíz y remojarla durante mucho tiempo no solo puede ajustar el sabor de la sopa de té de principio a fin, sino que también deja suficiente tiempo y espacio para que se desarrolle el sabor del té Pu'er, a fin de lograr el mejor estado. de "aroma a té maduro".
2. Cómo preparar esa olla de "té de Kung Fu": bébelo inmediatamente, sécalo cada vez sin dejar raíces de té. El volumen de la tetera depende del número de personas que beben té. El té Yunnan Pu'er también se puede preparar con este método. Por ejemplo, para un té Pu'er relativamente nuevo o un té con un olor más ligero, bébalo ahora en una tetera de tamaño mediano para eliminar el nuevo olor de las primeras infusiones y mejorar la pureza de las siguientes infusiones. Para algunos tés muy fermentados, es fácil evitar que la sopa de té se vuelva negra enjuagándola rápidamente y vertiéndola para secarla. Para el té con un fuerte sabor amargo, prepararlo rápidamente en una olla mediana puede reducir el amargor. Para algunos productos de té Pu'er verde sol elaborados mediante laminado mecánico, este método también es adecuado para la elaboración porque el aroma del té se elimina rápidamente. En realidad, a menudo nos encontramos con té Pu'er de buena calidad mal almacenado, que está ligeramente húmedo o tiene un olor peculiar. Cuando se abre la sopa, el sabor del té no es lo suficientemente puro, pero el dulzor y la densidad son aceptables. Este tipo de té también se prepara en una olla ancha, pero las raíces no se dejan en la primera y segunda infusión, y las raíces se dejan en la tercera infusión.
3. Método de preparación con tapa de taza: este método es útil para aumentar la temperatura de preparación y mejorar el aroma del té, y es más adecuado para preparar té Pu'er viejo y espeso. Sin embargo, para algunas hojas de té delicadas, el cervecero debe tener habilidades de preparación, de lo contrario el té se volverá "enfurruñado" o escaldado. Preparar en un recipiente tapado reduce hasta cierto punto el impacto beneficioso del recipiente sobre el contenido de alcohol de la sopa de té, lo que la hace más adecuada para degustar el té.
15. Precauciones durante la preparación
1. Cantidad de té: al preparar té Pu'er, la cantidad de té está estrechamente relacionada con los hábitos de bebida, los métodos de preparación y la personalidad del té. y está lleno de cambios. En cuanto a los hábitos de consumo de té, Hong Kong, Taiwán, Fujian, Guangdong y Guangxi están acostumbrados a beber té; Yunnan también bebe principalmente bebidas espirituosas, pero la cantidad de té es ligeramente menor que en el primero. A la gente del norte de Jiangsu y Zhejiang les gustan las bebidas ligeras. En lo que respecta a los hábitos de consumo de té de los habitantes de Yunnan, cuando se utiliza el método de elaboración de la raíz, la proporción entre el consumo de té y la calidad del agua es generalmente de 1:40 o 1:45. Para los consumidores de otras regiones, podemos utilizar esto como referencia para ajustar la concentración de la sopa de té aumentando o disminuyendo la cantidad de hojas de té. Si utiliza el método de preparación "Kung Fu", puede aumentar la cantidad de té de manera adecuada y ajustar la concentración de la sopa de té controlando el ritmo de preparación. En cuanto a la naturaleza del té, la cantidad de té también cambia.
Por ejemplo, se puede aumentar adecuadamente la cantidad de té cocido y té añejo, mientras que se puede reducir adecuadamente la cantidad de té crudo y té nuevo. No te quedes igual.
2. Temperatura del agua del té: Controlar la temperatura del agua juega un papel importante en la presentación del té. Las altas temperaturas favorecen la dispersión del aroma y la rápida lixiviación del aroma del té. Sin embargo, las altas temperaturas pueden resaltar fácilmente el sabor amargo y quemar algunas hojas de té de alta calidad. Determinar la temperatura del agua es definitivamente diferente para el té. Por ejemplo, el té de ladrillo, el té firme y el té añejo con materias primas más espesas son adecuados para preparar con agua hirviendo. El té de cogollos de alta calidad con ingredientes tiernos (como el nuevo Palace Pu'er) y el pastel verde de alta calidad son adecuados; para preparar cerveza con un enfriamiento adecuado. Evite el uso de altas temperaturas para escaldar delicadas hojas de té y convertirlas en "té de verduras". La mayoría de las zonas de Yunnan pertenecen a la meseta y la temperatura del agua hirviendo es más baja que en las zonas costeras y planas. Por ejemplo, la temperatura del agua hirviendo en Kunming es de alrededor de 94°C, lo que es adecuado para preparar la mayoría del té cocido directamente. En el caso del té verde, a excepción de algunos tés de alta gama, la mayoría también se puede preparar directamente con agua hirviendo. Al preparar té verde fresco de alta calidad, además del enfriamiento directo, también puede bajar la temperatura del agua sin agregar una tapa ni hervir agua para evitar el "bochorno inducido por el agua" causado por las hojas de té hirviendo.
3. Tiempo de preparación: El propósito de controlar el tiempo de preparación es mostrar de forma completa y precisa el aroma y el sabor del té. Como se mencionó anteriormente, debido a la particularidad del proceso de producción del té Yunnan Pu'er y la selección de la materia prima, se determinan el método y el tiempo de elaboración. En lo que respecta a las reglas, el tiempo de preparación del té viejo y el té grueso es largo, y el tiempo de preparación del té nuevo y delicado es corto, el tiempo de preparación del té hecho a mano es largo y el tiempo de preparación del té hecho a máquina; el tiempo de preparación del té es corto; el tiempo de preparación del té prensado es largo y el tiempo de preparación del té a granel es corto. El control específico depende de las características del té. Por ejemplo, utilice una tetera de 350 ml para preparar el pastel de cocción media "7572" (producido en Menghai) producido en la década de 1980. La cantidad de té es de 6 a 8 g. Después de "lavar el té", agregue agua hirviendo. déjelo en remojo durante 5 minutos antes de beber la mitad. Cuando prepare pasteles verdes de gama media al mismo tiempo utilizando el mismo método, agregue de 5 a 7 gramos de hojas de té, "lave el té" y luego agregue agua hirviendo, déjelo en remojo durante unos 5 minutos y luego beba. Si utiliza este método para preparar té firme del período de la República de China, aumente la cantidad de té adecuadamente y el tiempo de remojo se puede extender a 5-7 minutos. Para algunos tés nuevos con sabor amargo, se debe controlar la cantidad de té, se debe acortar el tiempo de preparación y se debe mejorar el sabor.
4. Acerca del "té para lavar": El concepto de "té para lavar" apareció en la dinastía Ming. El "Libro del té" (Dinastía Ming) afirma que "donde se elabora té, primero se lavan las hojas de té con sopa caliente para eliminar la suciedad y el aire acondicionado, y luego se cocinan para darle belleza al té Pu'er, el proceso del "té". "Lavar" es esencial. Esto se debe a que la mayor parte del té Pu'er se bebe cada dos años, o incluso varios años después. Cuanto más largo sea el tiempo de almacenamiento, más fácil será que el té en polvo y el polvo precipiten, logrando así el propósito de "lavar el té". Para obtener té Pu'er de mejor calidad, preste atención al ritmo al "lavar el té" y evitar "lavar el té" varias veces o "lavar el té" a alta temperatura durante mucho tiempo para reducir la pérdida de aroma del té.
Dieciséis años. A continuación se muestra la versión simple.
¿Es la primera vez que preparas té Pu’er? ¿Pero quieres preparar una muy buena taza de té Pu'er? No importa, no te preocupes, el té Pu'er tiene la mayor cantidad de métodos de preparación entre todos los tés y también es el más fácil de operar. Entonces, hoy elegiremos uno de los métodos de elaboración de cerveza más fáciles para enseñarte. En primer lugar, debes saber que sólo existen dos elementos básicos para preparar una buena taza de té: la temperatura del agua y el tiempo de maceración del té. La mejor temperatura del agua para el té Pu'er es 1000 ℃; ¿es fácil? A diferencia del Longjing (850 C) y Biluochun (750 C), que son difíciles de controlar, el té Pu'er sólo se puede hervir completamente. ¿Tiempo de maceración del té? El primer té se puede desechar y el segundo té se puede usar para beber, pero el tiempo de maceración del segundo té puede ser más corto, por ejemplo de 10 a 20 segundos, y el tiempo de maceración del tercer té puede ser un poco más largo, por ejemplo. como 30-40 segundos, y así sucesivamente. Cuanto menor sea la concentración del té, mayor será el tiempo de maceración. Vea la demostración a continuación:
1. Coloque hojas de té Pu'er en la taza con filtro, aproximadamente 10 g (cubra el fondo de la taza, un poco más arriba).
2. Vierta agua hirviendo en la taza del filtro y cúbrala con hojas de té.
3. Pasado un rato, saca el vaso filtrante y vierte el primer sorbo de té.
4. Vuelve a añadir agua hirviendo, cubre con hojas de té, tapa la taza y deja reposar unos 20 segundos.
5. Abra la tapa boca abajo, saque el vaso filtrante y gotee ligeramente el jugo del té. En cuanto al interior de la tapa.
6. Bien, una taza de aromático té Pu'er está lista.
7. Mientras lo disfrutas, no olvides filtrar el té en la taza y no tirarlo. Pu'er es muy resistente al remojo.
Después de terminar de cocinar el primer plato, puedes volver a colocar la taza con filtro en la taza de té, llenarla con agua, taparla y dejarla reposar por un tiempo. La segunda taza de Pu'er se preparará nuevamente.
¿Es conveniente? Date prisa y prepárate una taza de fragante té Pu'er.