¿Qué tipo de pato debo elegir para el pato a la cerveza?

Se debe elegir el tarro blanco.

Material de preparación: 1 tarro blanco, 3 pimientos verdes, 1 lata de cerveza, 3 rodajas de jengibre, 1 trozo pequeño de azúcar de roca, 2 pimientos rojos, 1 anís estrellado, 1 trozo de canela, 1 hoja de laurel , 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de pimienta, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal.

1. Cortar el tarro en trozos y colocar en una olla con agua fría, añadir las rodajas de jengibre, llevar a ebullición y escaldar a fuego alto antes de escurrir el agua.

2. Calentar la sartén, añadir un poco de aceite, añadir la carne de pato blanqueada y sofreír, como se muestra en la imagen inferior.

3. Sofreír la grasa de la superficie de la carne de pato. Cuando la superficie adquiera un color ligeramente amarillo, añadir las rodajas de jengibre y el anís y seguir sofriendo.

4. Saltee unas cuantas veces y luego agregue azúcar de roca, como se muestra en la imagen a continuación.

5. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja y continúa salteando hasta que la superficie de la carne del pato tome color.

6. Añade cerveza hasta cubrir toda la carne de pato, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina durante 30 minutos.

7. Añade el pimiento verde, sofríe uniformemente y luego reduce el jugo a fuego alto, como se muestra en la imagen de abajo.

8.Por último, añade la cantidad adecuada de sal y pimienta al gusto, como se muestra en la siguiente imagen.

9. Ponlo en una olla pequeña, para que se complete el pato a la cerveza.