¿La anguila desmenuzada y la anguila estofada son dos platos caseros tiernos, deliciosos, saludables y nutritivos?
La anguila es rica en DHA y lecitina, que son los componentes principales de las membranas celulares de los órganos y tejidos humanos y son nutrientes indispensables para las células cerebrales. Además, las anguilas contienen altos niveles de vitamina A, que puede promover la miopía y promover el metabolismo de las membranas de la piel.
Aunque las anguilas son deliciosas, para los recién llegados que nunca han comido anguilas, esto es definitivamente un problema. Es mejor dejar que el jefe se encargue de ello que comprarlo. Es mucho más fácil hacerlo en casa.
Anguila desmenuzada en aceite de sésamo
La anguila desmenuzada estofada en aceite queda deliciosa, tierna, refrescante, elástica y muy vistosa. Además al final se fríe en aceite caliente. ¿Picadura? Con un sonido, la fragancia se desbordó instantáneamente y era simplemente un artefacto para consumo humano.
Ingredientes: anguila, jengibre, ajo, cebolla, jengibre, salsa de ostras, salsa de soja, azúcar, sal, pimienta negra.
Método de elaboración
1. Lavar la anguila procesada, desmenuzarla, cortarla en trozos largos, picar la cebolla, el jengibre y el ajo, ponerla en un plato y reservar 2; . Vierta aceite en la olla, vierta el jengibre picado y saltee hasta que esté fragante. 3. Vierta los trozos de anguila y saltee, luego agregue la salsa de ostras, la salsa de soja y el azúcar y saltee uniformemente; en una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto y reducir el jugo a fuego alto. Agregar una pequeña cantidad de sal al gusto antes de cocinar. 5. Colocar la anguila desmenuzada en un plato, hacer un agujero en el medio; , y espolvorear con ajo picado y cebolla verde picada a su vez; 6. Limpiar la olla, calentar una cucharada de aceite y verterla directamente sobre la anguila rallada (la cantidad adecuada de aceite se usa principalmente para freír fragante 7); Espolvorea pimienta negra para realzar el aroma según tu propio gusto.
Shan Tong Bao
El tubo de anguila es ligeramente elástico en la entrada, suave y delicioso, con un ligero sabor a pimienta, y la carne es de color rojo brillante, como el color del cerdo estofado. , y parece extremadamente apetitoso.
Ingredientes: tubo de anguila, cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, tempeh, salsa de soja, azúcar, esencia de pollo, vino de cocina.
Método de elaboración
1. Limpiar el tubo de anguila preparado. 2. Cortar la cebolla verde en rodajas, el ajo y el jengibre en rodajas y reservar. 3. Vierta aceite en la olla, agregue el anís estrellado, las rodajas de jengibre y el ajo picado y saltee hasta que esté fragante. 4. Sofreír el tubo de anguila, verter el vino de cocción, la salsa de soja ligera y la salsa de soja oscura. 5. Vierta la cantidad adecuada de agua hirviendo, agregue la cantidad adecuada de tempeh y cubra bien. Llevar a ebullición y recoger el jugo. 6. Agregue la cantidad adecuada de azúcar, sal, esencia de pollo y pimienta antes de cocinar. 7. Colocar en un plato y espolvorear con cebolla verde picada.