Método Aster de cerdo magro de Sichuan
Condimentos
300 gramos de carne de cerdo
Condimentos
Sal
Cantidad adecuada
Vino de cocina
20ml
Salsa de soja ligera
10ml
Almidón
10g
p>Aceite de sésamo
Cantidad adecuada
Arroz glutinoso
100g
Cebolla pequeña
50g
Huevos (de gallina)
1
Huevos de pato salados
Cuatro
Cómo hacer empanadillas rellenas de arroz glutinoso y carne
1. Lavar el arroz glutinoso y ponerlo a remojo en agua con un día de antelación.
2. Picar la carne magra en puré, añadir el jengibre, el ajo y la cebolleta y picarlos juntos.
3. Añade sal, vino de cocción, aceite de sésamo, almidón y huevos a la carne picada.
Revuelve todos los ingredientes y luego revuelve en el sentido de las agujas del reloj.
4. Abrir los huevos de pato salados, quitarles la yema y reservar.
Presione la carne picada en pequeñas hamburguesas y envuelva la yema de huevo en el relleno de carne.
5. Enrolle las albóndigas preparadas en el arroz glutinoso remojado para que queden cubiertas uniformemente con arroz glutinoso.
6. Poner la parte inferior de las hojas de verdura en la vaporera y poner las albóndigas preparadas al fuego durante 30 minutos.