Red de conocimiento de recetas - Tipos de cerveza - Consejos para eliminar la carne de Sichuan

Consejos para eliminar la carne de Sichuan

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Panceta de cerdo

500 gramos

Mostaza de hierbas secas y en conserva

Cantidad adecuada

Cebollas verdes

1 raíz

Energía

Tres rodajas

Vino para cocinar

Dos cucharas

Vino de arroz glutinoso

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1 cucharada

Salsa de soja oscura

1 cucharada

Pimiento rojo seco

Un poquito

Pimienta de Sichuan

Un poquito

Método/lectura paso a paso

1

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Primero, abre una olla caliente pequeña. Después de que la olla esté caliente, queme la piel de la parte posterior de la panceta de cerdo para eliminar el olor a pescado y los restos de pelo de cerdo.

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Cuando la piel esté dorada, apagamos el fuego, raspamos la piel de la parte posterior de la panceta y luego la ponemos. en una olla con agua.

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Agrega la cebolla, el jengibre, el vino de cocción y el agua a la olla, luego cocina a fuego lento durante 20 minutos. Primero se cuece la carne de cerdo y, al mismo tiempo, remojamos en agua las ciruelas pasas preparadas.

Cuatro

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Añade la salsa de soja y el puré de patatas al bol y revuelve. Saque la panceta de cerdo y cúbrala con los ingredientes del bol. Utilice un palillo para hacer agujeros en la panceta y cocine nuevamente en aceite.

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Después de que el aceite esté caliente durante 6 minutos, añadir la panceta, sofreír un rato, sacar y remojar. agua por un rato, luego comience a freír las ciruelas y agregue unos cuantos chiles secos y pimienta de cayena.

Seis

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Saca la carne y corta en trozos. Agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, la salsa de soja, el Laoganma, el frijol negro, la sal y el azúcar, revuelve y coloca en un bol. Coloque las ciruelas pasas fritas encima y cocine al vapor durante unas 2 horas.

Resumen:

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1. Quemar la panza de cerdo, rasparla y ponerla en la olla. agregue agua, cebollas verdes, hierva el jengibre y cocine el vino durante 20 minutos.

2. Sacar la panceta de cerdo y aplicar salsa de soja. Sacar la panceta de cerdo y cortarla en trozos. Agregue los condimentos y revuelva.

3. Ponerlo en un bol, poner encima las ciruelas pasas fritas y cocinar al vapor durante unas 2 horas.

Cosas a tener en cuenta

Si no tienes puré en casa, puedes utilizar salsa de soja directamente.

Las tuberías deben remojarse previamente.