¿Por qué los caracoles de barro salados no quedan crujientes después de remojarlos?

Los caracoles de barro salado no quedan crujientes después del remojo. Esto puede deberse a que se utiliza agua dulce para lavarlos.

Cada verano encurtimos caracoles de barro, que quedan crujientes y tiernos. Se puede consumir hasta un año después de congelarse.

Los caracoles de barro terminados que se compran en el mercado y en los supermercados son generalmente los caracoles de barro que se han retirado de la arena. Si los recoges directamente en la playa, deben ser los caracoles de barro recogidos en el amarillo. marisma, y ​​no se pueden lavar con agua dulce, porque los caracoles lavados La textura crujiente de los caracoles de barro ya no está disponible.