¿Cocinar con cerveza caducada provocará intoxicación? Al cocinar con cerveza caducada, debe prestar atención a si ha estado caducada durante mucho tiempo.

1. De hecho, depende del tiempo que lleve caducada la cerveza. Si tiene uno o dos días caducada se puede utilizar para cocinar, pero si está turbia lo mejor es tirarla. Generalmente, la vida útil de la cerveza disponible en el mercado es de 12 meses. La vida útil de la cerveza real es de sólo unos pocos días, especialmente en verano.

2. Los diversos ácidos contenidos en la cerveza que han excedido la vida útil pueden reaccionar fácilmente con las proteínas para causar polimerización oxidativa, enturbiando la cerveza o, debido a la mala calidad del agua, la contaminación microbiana durante el llenado puede causar fermentación; y vuelve la cerveza turbia, se vuelve pegajosa y rancia, lo que fácilmente puede causar diarrea y otros síntomas después de beber.