¿Cuánto alcohol tiene la cerveza?

El contenido de alcohol de la cerveza generalmente está entre el 6% y el 12%, y la concentración de alcohol generalmente está entre el 3% y el 5%. El sabor es dulce y meloso, con un fuerte aroma a trigo. El grado de cerveza no indica el contenido de etanol, sino la materia prima para la producción de cerveza, es decir, la concentración de mosto. Tomando como ejemplo la cerveza de 12 grados, la concentración del extracto antes de la fermentación del mosto es del 12% (peso). relación).

La cerveza es un tipo de bebida elaborada con cebada malteada como principal materia prima. El extracto de mosto es una mezcla de ingredientes, siendo la maltosa el ingrediente principal. El alcohol de la cerveza se obtiene a partir de maltosa. El contenido de azúcares fermentables en el mosto y el tipo de levadura utilizada durante la fermentación son factores decisivos para el contenido de alcohol de la cerveza terminada.

El contenido de alcohol de la cerveza se calcula en peso, normalmente entre un 2% y un 5%. Cuanto mayor sea el contenido de alcohol de la cerveza, mejor será su calidad. La marca de grado en la botella de cerveza se refiere a la concentración de azúcar del mosto. La cerveza de 10° contiene 100 gramos de azúcar por kilogramo de mosto.

Cabe mencionar que la cerveza generalmente tiene una temperatura de 3 a 5 grados, pero las botellas más comunes son de 8°, 9° o 10°. Estos números no son el contenido de alcohol, sino el contenido de malta, y el contenido de alcohol está claramente marcado en la botella.