¿Las peras y otras frutas son particularmente duras?
También conocido como melocotón, el fruto de yema de huevo es una planta perenne de la familia Araliaceae. El árbol mide unos 6 metros de altura, con hojas simples, alternas, parecidas al papel, ovaladas estrechas. forma y pequeñas flores blancas agrupadas en las axilas de las hojas.
El fruto es esférico, de color verde cuando está inmaduro, de color amarillo verdoso a amarillo anaranjado cuando está maduro, suave, de piel fina, pulpa de color amarillo anaranjado, rico en almidón, con textura y aroma a yema de huevo. Bajo contenido de agua y sabor ligeramente dulce. Su sabor está entre el boniato y el durián. Las semillas suelen tener un tamaño de 1 a 2 y tienen forma casi redonda u ovalada. La fruta madura en diciembre y tarda entre 4 y 7 días en madurar después de la cosecha antes de que sea comestible.