¿Cuál es el número estándar de implementación de licor sólido?
El número estándar ejecutivo es: GB/T26760.
Los enólogos inicialmente elaboraron vino con sabor a Maotai "barato y concienzudo", pensando que "el aroma del vino no teme la profundidad del callejón", por lo que solo se centraron en la calidad e ignoraron la publicidad.
Aunque no es muy conocido, los bebedores que lo han probado lo repondrán muchas veces. Esto está relacionado con el esfuerzo del enólogo y las enseñanzas del maestro Li Xingfa (ex subdirector de Moutai). .
La materia prima principal es el sorgo glutinoso de borlas rojas, que se elabora utilizando el método Kunsha. Se tardó casi un año en elaborar este excelente vino. Una vez elaborado el vino, se almacena en una bodega especial durante 3 a 5 años para eliminar el aceite de fusel antes de salir oficialmente de fábrica.
Existen dos procesos de fermentación principales para elaborar vino con salsa de soja.
Nº 1: Fermentación kunsha en estado sólido, en la que el kun está intacto y la arena es sorgo, por lo que el vino elaborado con sorgo intacto puede convertirse en vino. Este tipo de vino se elabora generalmente con sorgo borla rojo y tiene un alto valor nutricional.
El segundo tipo: fermentación sólida con arena triturada. La arena aquí se tritura y la arena es sorgo, por lo que el vino elaborado con sorgo triturado se puede convertir en vino de arena triturado, que se puede elaborar con vino de alta calidad común. sorgo de calidad como materia prima.