Cerveza = pan líquido, ¿es cierto?
La cerveza es un vino rico en dióxido de carbono y bajo en alcohol, elaborado a partir de malta de cebada, lúpulo y agua mediante fermentación de levadura. Como se dice que la cerveza es "pan líquido", comparemos el contenido nutricional de 100 gramos de pan y 1 lata de cerveza. Si comparamos el contenido energético, es necesario beber 3 latas de cerveza para obtener la energía contenida en 100 gramos de pan. Sin embargo, cabe señalar que la energía del pan proviene principalmente de los carbohidratos, mientras que la cerveza la aporta principalmente el alcohol que contiene. Desde este punto de vista, resulta un poco exagerado decir que la cerveza es pan líquido. Comparando las vitaminas B1, B2, calcio, hierro, zinc, etc. contenidas en los dos, encontramos que el contenido de los dos es bastante similar, siendo algunos más altos y otros más bajos. Desde este punto de vista, en comparación con el licor y demás, la ventaja de beber cerveza es que puedes obtener algunos nutrientes al mismo tiempo. Pero esto no significa que todo el mundo se anime a beber cerveza todos los días para obtener estos nutrientes. Un enfoque saludable debería seguir siendo obtenerlos de diversos alimentos.
Aunque la cerveza contiene algunos nutrientes, no se convierte en una excusa para que todo el mundo beba cerveza con la barriga abierta. Después de todo, la cerveza contiene alcohol y el consumo excesivo y regular de alcohol es perjudicial para la salud. Las "Pautas dietéticas para residentes chinos (2016)" recomiendan que los hombres adultos no beban más de 25 gramos de alcohol al día y las mujeres adultas no deben beber más de 15 gramos al día. En otras palabras, los hombres no deben exceder una botella de cerveza al día y las mujeres no deben exceder una lata de cerveza al día. ¡Demasiado no es suficiente!
Además, hay algunas personas que no deben beber cerveza:
1. Los fetos y los niños están creciendo y desarrollándose, y el alcohol puede perjudicar su crecimiento y desarrollo normales. Por tanto, las mujeres embarazadas y los niños deben evitar estrictamente el consumo de alcohol.
2. Pacientes diabéticos. La ingesta de alcohol puede provocar fluctuaciones del nivel de azúcar en sangre y no favorece el control del azúcar en sangre. Beber alcohol con el estómago vacío también puede provocar hipotensión. ¡Por lo tanto, los diabéticos deben ser estrictos con el alcohol!
3. Personas con enfermedades del tracto digestivo. Si las personas con enfermedades del tracto digestivo beben alcohol, irritará las lesiones, provocará malestar y dolor e incluso hemorragia gastrointestinal.
4. Pacientes con enfermedad hepática. Las personas que padecen una enfermedad hepática tienen una función hepática deficiente. El metabolismo del alcohol aumenta la carga sobre el hígado y causa daños más graves a las células del hígado.
5. Personas que se sonrojan fácilmente después de beber. No escuches lo que todo el mundo dice sobre las personas que beben alcohol y les duele la cara. ¡Es una tontería! Las personas que se sonrojan fácilmente después de beber generalmente carecen de acetaldehído deshidrogenasa, que impide que el acetaldehído se metabolice a tiempo y se acumule en el cuerpo, causando daños al mismo.