¿Son seguros los alimentos de la cadena de frío de Tangshan? ¿Son seguros los alimentos de la cadena de frío de Tangshan ahora?
El Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades de Tangshan recuerda al público que el riesgo de infección para el público en general es bajo cuando entra en contacto con alimentos de la cadena de frío o los ingiere. Las investigaciones y las prácticas de prevención y control existentes muestran que la COVID-19 no es una enfermedad transmitida por los alimentos y que no hay infección causada por la ingesta de alimentos, por lo que el riesgo de infección para los consumidores es extremadamente bajo.
Una gran cantidad de datos científicos también muestran que los alimentos no se infectarán con COVID-19, pero pueden estar contaminados: en primer lugar, por el agua y los materiales de envasado que contienen el virus; en segundo lugar, por los procesadores de alimentos que transportan el virus; virus.
Por lo tanto, todos los alimentos importados de la cadena de frío deben ser completamente desinfectados antes de entrar al proceso de venta. China ha formulado el "Plan de trabajo para la desinfección integral preventiva de alimentos importados de la cadena de frío", que requiere que los alimentos importados de la cadena de frío se desinfecten antes de entrar en contacto con personas en China por primera vez. Al mismo tiempo, todo el proceso es rastreable. y de circuito cerrado para minimizar el riesgo de alimentos importados de cadena de frío por COVID-19.
¿Cómo podemos comer alimentos de cadena de frío con confianza?
¡El Centro Tangshan para el Control y la Prevención de Enfermedades lo recuerda al público en general! Durante la epidemia, se debe prestar atención a los siguientes aspectos al comprar y consumir alimentos de cadena de frío.
Cómo comprar
1. Vaya a supermercados o mercados habituales para comprar alimentos de cadena de frío, preste atención al origen de los alimentos, la fuente, la cuarentena de los alimentos importados y otra información relevante; comprar cadena de frío si no hay una fuente obvia de información.
2. Utilice correctamente la mascarilla al comprar y evite tocar las superficies de los alimentos con las manos desnudas. Se recomienda utilizar guantes desechables o bolsas de plástico desechables y dejar de elegir alimentos congelados y refrigerados.
3. Evite tocarse la boca, la nariz y otras partes con las manos después de comprar y lávese las manos con jabón o desinfectante para manos a tiempo.
4. Al comprar en el extranjero, comprar productos de países o regiones extranjeras, incluida la compra de alimentos congelados en el extranjero, debe prestar atención a la información de cuarentena de alimentos de la aduana, minimizar la compra de productos de áreas de alto riesgo y desinfectar. el embalaje exterior si es necesario.
Limpieza
1. No limpie los productos cárnicos crudos directamente debajo del grifo para evitar la contaminación por salpicaduras. Remojar y fregar funcionan.
2. Después del lavado o de entrar en contacto con alimentos frescos, evitar el contacto directo con la boca, ojos y nariz. Lávese las manos con agua del grifo, jabón o desinfectante para manos durante al menos 2 segundos, preferiblemente según el método de lavado de manos de "siete pasos". Lávese las manos antes de tocar alimentos cocinados.
3. Los alimentos crudos y cocidos deben separarse, y los recipientes, cuchillos y tablas de cortar utilizados para procesar alimentos congelados y refrigerados deben colocarse por separado y limpiarse y desinfectarse a tiempo.
4. La cocina deberá mantenerse ventilada y limpia, desinfectándose el ambiente, la vajilla y los utensilios de cocina cuando sea necesario.
Cocinar y comer
1. Al cocinar y comer alimentos congelados y refrigerados, se deben cocinar bien y evitar comerlos crudos, a medio comer, remojados en vino, vinagre o directamente encurtidos. mariscos.
2. Cuando miembros de la familia o varias personas * * * coman juntos, use palillos y cucharas públicos para reducir el riesgo de infección cruzada.
3. Las sobras refrigeradas en el frigorífico deben calentarse bien antes de consumirlas.
Almacenamiento
1. Los alimentos congelados y refrigerados deben almacenarse en el compartimento congelador del frigorífico. No lo guardes por mucho tiempo. Guárdelo en capas con los alimentos cocidos.
2. Procura quitar el embalaje original de los ingredientes, divide los alimentos en trozos pequeños según sea necesario, envuélvelos individualmente y guárdalos en el frigorífico para evitar que el embalaje original contamine el frigorífico.