Cómo preparar varios platos fríos

Hongos fríos, huevo en conserva frío, pepino frío, fideos fríos, berenjena fría al ajillo, patatas ralladas frías, espinacas frías, algas ralladas frías, tofu frío, carne de cerdo desmenuzada fría, champiñones enoki fríos, champiñones rojos fríos, tiras de berenjena picantes frías, lechuga fría Brócoli frío rallado, rodajas de raíz de loto frías, champiñones ostra rey rallado frío, ensalada fría.

A continuación se explica cómo hacer hongos fríos:

Ingredientes: 15 g de hongo negro

Accesorios: un poco de aceite, 10 g de pimienta de Sichuan en grano, 5 g de pimienta de Sichuan en grano, 3 dientes de ajo, 15 g de pimienta de Sichuan en rodajas, 15 g de salsa de soja fría, 15 g de vinagre frío, 5 g de aceite de sésamo, 1 cilantro.

1. Remojar el hongo negro en agua fría.

2. Después del remojo, cortar las raíces y lavarlas. Después de que hierva el agua de la olla, agregue los hongos y cocine durante unos 2-3 minutos. El tiempo de cocción depende de la resistencia a la cocción del hongo negro adquirido.

3. Lavar los hongos cocidos con agua fría.

4. Cortar los pimientos verdes y rojos en rodajas y ponerlos en un bol. Vierte un poco de aceite en la sartén. Después de que los pimientos estén fragantes, viértalos en el tazón de pimientos verdes y rojos mientras están calientes para estimular el sabor de los pimientos verdes y rojos.

5. Después de que el aceite se enfríe, agregue el ajo picado, la salsa de soja fría, el vinagre frío y el aceite de sésamo y revuelva en un bol con jugo. Si te gusta dulce, puedes agregarle azúcar. No me gusta la dulzura, así que no la agregué.

6. Deshidratar el hongo en agua fría, ponerlo en un plato, espolvorear con gajos de cilantro lavados y verter un bol de jugo por encima.