¿Comer cangrejos de río picantes es malo para la salud?
No, siempre que se coma langosta con moderación y de forma científica, sólo hay ventajas y no desventajas.
El valor nutricional de la langosta:
1. Desde la perspectiva de la composición proteica, el contenido de proteínas de la langosta es del 18,9%, que es superior al de la mayoría de los peces y camarones de agua dulce y de mar. Su composición de aminoácidos es excelente. La carne contiene 8 aminoácidos esenciales que son necesarios para el cuerpo humano pero que no se pueden sintetizar o se sintetizan en cantidades insuficientes en el cuerpo, incluidos isoleucina, triptófano, lisina, fenilalanina, valina y ácido treonina. Contiene arginina, que rara vez se encuentra en los vertebrados. Además, la langosta también contiene histidina, que también es necesaria para los niños pequeños.
2. El contenido de grasa de la langosta es sólo del 0,2%, que no sólo es mucho menor que el de la carne de ganado y de aves, sino también mucho menor que el de los camarones y langostinos verdes, y la mayor parte de su grasa está compuesta de grasas insaturadas. Ácidos grasos necesarios para el cuerpo humano, fácilmente digeridos y absorbidos por el cuerpo humano, y tiene el efecto de prevenir la acumulación de colesterol en el cuerpo.
3. La langosta, al igual que otros productos acuáticos, contiene componentes minerales necesarios para el cuerpo humano, entre ellos abundan el calcio, el sodio, el potasio, el magnesio y el fósforo, y en mayor medida el hierro, el azufre y el cobre. importante espera. El contenido total de minerales en la langosta es de alrededor del 1,6%, y el contenido de calcio, fósforo, sodio y hierro es mayor que el de la carne ordinaria de ganado y aves, y también mayor que el del camarón. Por tanto, el consumo regular de carne de langosta puede mantener la excitabilidad de los nervios y músculos.
4. Desde la perspectiva de la composición de vitaminas, la langosta también es una de las fuentes importantes de vitaminas liposolubles. La langosta es rica en vitaminas A, C y D, que superan con creces el contenido de los animales terrestres. .
5. Los subproductos del procesamiento de la langosta, como las cabezas de camarón, los caparazones y las patas de camarón, también contienen muchos ingredientes útiles, como proteínas, lípidos, minerales, etc., que pueden ser consumidos. humanos y animales, y también puede usarse como alimento. Los aditivos y saborizantes, especialmente el color amarillo que queda dentro de las cabezas de los camarones, le dan un sabor único.