¿Qué marca de Pixian Doubanjiang es auténtica? ¿Por qué?

Hablando de pasta de frijoles, todo el mundo la conoce, porque la pasta de frijoles es un condimento imprescindible para que muchas personas cocinen en casa. Hablando de Doubanjiang, el más famoso es Pixian Doubanjiang, que se puede decir que es famoso en todo el país. Es un condimento esencial en la preparación de muchos platos de Sichuan. Quiero comprar Doubanjiang auténtico como la marca Juancheng, Good Family, Pioneer, Wangfeng, Dandan. Todas estas marcas son genuinas.

1. ¿Cómo se elabora el doubanjiang?

Se puede decir que el pixian Doubanjiang es popular en todo el país y también es un condimento que debe utilizarse en el proceso de producción de muchas cocinas nacionales. Producido principalmente en el distrito de Pidu, Chengdu. Debido a las condiciones naturales únicas y al clima húmedo, es particularmente adecuado para la producción de doubanjiang en el condado de Pixian. La fuente de agua local también es de calidad relativamente alta, por lo que el doubanjiang producido no tiene comparación con otras regiones. Además, la selección de materiales, la artesanía tradicional y la tecnología en el proceso de producción de Pixian Doubanjiang son diferentes a los de otros lugares. Después de una fermentación prolongada, el Doubanjiang producido tiene un regusto picante y dulce, y tiene un aspecto particularmente rosado y apetitoso. Mucha gente suele utilizar pasta de frijoles para preparar algunos platos caseros, como carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, tofu Mapo, etc.

2. Cómo elegir la pasta de frijoles en el supermercado

Se puede decir que el Pixian doubanjiang en el mercado ahora es una mezcla, con una calidad desigual, así que si quieres comprar. Auténtico Doubanjiang, todavía tienes que mirar la calidad. Si se trata de pasta de frijoles premium, el precio definitivamente será más caro y la calidad será mejor. El color es marrón rojizo, muy rosado y brillante. Después de comer tiene un sabor especiado y suave y un postgusto largo. Generalmente, el tiempo de fermentación de este tipo de pasta de frijol es de tres. La pasta de frijoles de primera calidad es de color marrón rojizo, aceitosa, brillante y algo picante. Tarda un año en fermentar, al igual que el agua del interior. Pero si se trata de pasta de frijoles de baja calidad, será de color rojo brillante y tendrá mal sabor. El tiempo de fermentación es de 3 a 6 meses, el contenido de agua es alto y el sabor no es muy bueno.