Cómo hacer sopa de pollo con cerveza

Método:

1. Primero partimos el pollo en dos mitades.

2. Picar en trozos pequeños y lavar dos veces.

3. Escaldarla en agua hirviendo para quitarle la espuma, después sacarla mientras el agua está hirviendo para escurrirla.

4. Preparar la cebolla, el jengibre, el hinojo, las hojas de laurel y el anís.

5. Vierte la cerveza en un bol.

6. Coloca un wok al fuego, caliéntalo, agrega aceite de maíz, vierte los condimentos y sofríe.

7. Añade los trozos de pollo para controlar la humedad y sofríe.

8. Añade la cantidad adecuada de azúcar moreno.

9. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja.

10. Añade cerveza.

11. Después de que la cerveza hierva, abre la tapa y cocina a fuego alto durante dos minutos, luego cierra la tapa y cocina a fuego lento durante 70 minutos.

12. Cuando veas que la sopa se está acabando, añade sal, sofríe uniformemente y apaga el fuego cuando la sopa esté casi reducida.