Los pros y los contras de comer sal, un ensayo de 300 palabras
La sal, cuyo nombre científico es cloruro de sodio, es una sustancia indispensable para el consumo humano y la producción industrial. En otros aspectos, también tiene características fantásticas.
I. La sal en el cuerpo
La sal es indispensable para el cuerpo humano. Si el cuerpo humano carece de sal, las personas se sentirán mareadas, débiles y no tendrán ganas de comer. Si las cosas siguen así, provocará muchas enfermedades y canas.
En el hospital, vemos a menudo a pacientes recibiendo infusiones, muchas de las cuales son solución salina de cloruro sódico (es decir, solución salina al 0,9%).
¿Por qué la concentración de suero fisiológico debe ser del 0,9%? Analicemos primero un interesante fenómeno experimental.
Hace unos 200 años, para mejorar el método de elaboración del vino, la gente llenaba un tubo de vidrio circular con alcohol y luego sellaba el extremo inferior del tubo de vidrio con una membrana de vejiga animal. El extremo inferior del tubo de vidrio se sumergió en agua y pronto se descubrió que la membrana de la vejiga se hinchaba automáticamente. Aparentemente se trataba de agua que se filtraba a través de la membrana de la vejiga hacia el cilindro de alcohol. El abultamiento de líquido en el cilindro se llama ósmosis, mientras que las membranas como la membrana de la vejiga, la membrana celular, el pergamino y el celofán se llaman membranas semipermeables.
Las fugas son un fenómeno habitual. Si dos tipos de agua salada están separados por una membrana semipermeable, el agua en la solución salina siempre permeará desde el agua salada ligera al agua salada concentrada hasta que las concentraciones en ambos lados sean iguales.
La sangre del cuerpo humano contiene sal. La sangre está compuesta de glóbulos rojos y plasma líquido. Hay tres tipos de células sanguíneas: glóbulos rojos, glóbulos blancos y plaquetas, de los cuales los glóbulos rojos representan la gran mayoría. La membrana celular es una membrana semipermeable. En circunstancias normales, la solución intracelular y la solución de plasma extracelular deben mantener una determinada concentración. Cuando se infunde a una persona, la solución salina que ingresa al plasma también debe mantener una cierta concentración, es decir, 0,09%. Si se diluye solución salina normal o se hace un mal uso del agua destilada, la concentración de plasma se diluirá después de la infusión, permitiendo que el agua del plasma penetre en las células sanguíneas de alta concentración. Como resultado, las células sanguíneas se hinchan o incluso se rompen, provocando hemólisis. Si la solución salina es demasiado espesa, el agua de las células sanguíneas se escapará. Por tanto, en términos generales, la solución salina fisiológica debe ser del 0,9%.
En circunstancias especiales, como deshidratación grave del plasma debido a quemaduras extensas, se requiere menos del 0,9% de infusión de solución salina normal para complementar la falta de agua en el plasma. Si el contenido de agua aumenta, más del 0,9; Es necesario utilizar una infusión de solución salina del % normal para aumentar la concentración en plasma sanguíneo.
En nuestra vida diaria utilizamos frecuentemente la concentración de suero fisiológico. Por ejemplo, en los hospitales, las gotas para los ojos deben formularse en una determinada concentración, de lo contrario los ojos se deshidratarán o sufrirán dolor. Al nadar, no sentirás dolor al abrir los ojos en agua de mar, pero sentirás molestias en agua dulce. Es por eso. Por ejemplo, al curar carne, solemos utilizar agua salada concentrada para esterilizarla. La carne que pierde humedad es fácil de conservar.
3. Más sal no es mejor
Un experto británico afirmó que el exceso de sal es perjudicial para la salud humana, y seis gramos al día son suficientes. Desde hace tiempo se sabe que el consumo excesivo de sal puede tener efectos adversos para la salud. En la vida diaria, a las personas les resulta fácil controlar su consumo de sal. A la hora de cocinar o cocinar ellos mismos, pueden ajustar la cantidad de sal a su gusto. Sin embargo, según la encuesta, tres cuartas partes de los británicos suelen comer alimentos semipreparados o totalmente procesados para obtener sal. Sin embargo, las empresas procesadoras de alimentos actuales desconocen por completo la importancia de sus responsabilidades. A menudo añaden grandes cantidades de sal a los alimentos semiacabados o procesados. Aunque estas empresas han reducido la cantidad de sal comestible que utilizan debido a la presión del trabajo médico, todavía superan con creces los requisitos estándar.
Según los expertos, la ingesta máxima diaria de sal es de 6 gramos, pero ahora la ingesta media diaria de sal de la mayoría de los británicos es de unos 9,5 gramos, lo que provoca que muchas personas sufran enfermedades cardiovasculares.
Si la ingesta diaria de sal alcanza el estándar, el número de personas que sufren un infarto de miocardio se reducirá en un 13%. Sin embargo, representantes de la Asociación Británica de la Industria Alimentaria dijeron que esto puede llevar a que más británicos compren alimentos importados, porque cada vez más británicos prefieren comer alimentos verdes. Para satisfacer las necesidades de la gente, se trabaja constantemente para reducir el contenido de sal en los alimentos.
Al mismo tiempo, los expertos también señalaron que la sal marina y la sal mineral son esencialmente lo mismo, y su consumo excesivo es perjudicial para el cuerpo humano.
Finalmente, los expertos afirman que la sal juega un papel clave en la regulación del sabor de los alimentos y en la coordinación de las funciones de varios órganos del cuerpo humano. Sin embargo, sólo una cantidad adecuada de sal puede lograr el mejor efecto, de lo contrario. causará daño al cuerpo humano.
Cuatro. Anécdotas sobre la sal
Por ejemplo, en Asia occidental, existe un mar interior llamado Mar Muerto en el valle del Jordán.
No hay hierba a su alrededor, ni siquiera un pez o hierba en el lago. Cuando los antiguos descubrieron este extraño fenómeno, lo llamaron Mar Muerto, que significa mar sin vida. No se descubrió hasta los tiempos modernos que la salinidad del Mar Muerto llega al 25%. Esto se debe a años de sequía, el nivel del lago ha bajado y la concentración de sal ha seguido aumentando. Hoy en día se ha convertido en una zona turística y muchos turistas esperan visitar el mar. Resulta que las personas que nadan en este tipo de mar no pueden hundirse. La densidad del agua del mar es mayor que la del cuerpo humano, lo que crea mucha flotabilidad.
En los últimos años, investigaciones extranjeras han descubierto una maravillosa función de la sal. En experimentos de selección de bebés realizados en Canadá y Francia, se utilizó el método en el que las mujeres comían alimentos salados ricos en sodio y potasio antes del embarazo para dar a luz a un niño, comían más leche, queso, huevos, mantequilla dulce y alimentos ricos en; calcio y magnesio, darás a luz a una niña. La tasa de éxito experimental llega a más del 80%. En cuanto a por qué controlar la dieta puede elegir el sexo del bebé, aún está en estudio.
La sal es nuestra compañera más cercana en la vida. Sus maravillosas funciones nos dicen que la sal que consumimos en la vida diaria tiene un impacto vital en las actividades fisiológicas y la salud de las personas. La sal, una sustancia tan común en nuestras vidas, contiene muchas causas químicas. Se puede ver que en realidad hay mucho conocimiento químico en la vida. Mientras prestemos más atención, definitivamente ayudará a nuestro cuerpo.