¿La cerveza tiene alcohol?

El grado de cerveza indica la concentración de mosto, materia prima para la producción de cerveza. El contenido de alcohol de la cerveza generalmente está entre 6% y 12%, y el contenido de alcohol generalmente está entre 3% y 5%. El extracto de mosto es una mezcla de ingredientes, siendo la maltosa el ingrediente principal. El alcohol de la cerveza se obtiene a partir de maltosa. El contenido de azúcares fermentables en el mosto y el tipo de levadura utilizada durante la fermentación son factores decisivos para el contenido de alcohol de la cerveza terminada.

La cerveza se elabora a partir de malta de trigo y malta de cebada como principales materias primas, añadiendo lúpulo, gelatinización líquida y sacarificación, y luego fermentación líquida. Tiene bajo contenido de alcohol, contiene dióxido de carbono y es rico en nutrientes. Contiene una variedad de aminoácidos, vitaminas, azúcares de bajo peso molecular, sales inorgánicas y diversas enzimas. Estos nutrientes son fácilmente absorbidos y utilizados por el cuerpo humano. Los azúcares y aminoácidos de bajo peso molecular de la cerveza se digieren y absorben fácilmente y generan una gran cantidad de energía térmica en el cuerpo, por lo que a la cerveza a menudo se la llama "pan líquido". Si un trabajador manual bebe 1 litro de cerveza al día, puede obtener un tercio de las calorías necesarias.