¿Cuál es la forma real de hacer salazones de pescado y berenjenas?

Condimentos

500g berenjena 100g pescado salado

Condimentos

30g pimiento verde 20g guindilla (roja, punta, seco)

Condimentos

Aceite vegetal 40 g de aceite de sésamo 10 g de vino para cocinar 15 g de azúcar 5 g de sal 3 g de glutamato monosódico 2 g de pimienta 2 g de almidón (maíz) 15 g de jengibre 3 g de ajo 5 g cada uno.

1. Picar el salmón salado en trozos y remojarlo en agua tibia para quitarle el sabor salado.

2. Pelar la berenjena, lavarla y cortarla en tiras largas; /p>

3. Calentar el aceite en la sartén hasta que esté 80% caliente, agregar las tiras de tomate y sofreír hasta que estén doradas, retirar y controlar el aceite.

4. Poner el aceite en la sartén y calentarlo, agregar los trozos de salmón y sofreír brevemente, agregar el jengibre y el ajo. Sofreír al final, agregar el vino de cocción y el agua, agregar sal y pimienta refinada y llevar a ebullición;

5. Agregue las tiras de tomate y cocine por 10 minutos, luego agregue los pimientos verdes y rojos cortados en cubitos;

6. Espese con almidón húmedo, vierta el aceite de sésamo, espolvoree con glutamato monosódico y el verde picado. cebolla.