¿Cómo preparar carne de cerdo agridulce de Sichuan? ¿Explique los pasos detallados?

Ingredientes:

150g de magro de cerdo, 60g de aceite refinado, 15g de salsa de soja, 8g de vinagre, 10g de azúcar, 10g de cebolla verde picada, 5g de jengibre picado, 5g de ajo picado, 20 gramos de Pimiento rojo picado, 10 gramos de vino de cocción, un poco de glutamato monosódico, sal y sopa, y 100 gramos de almidón ajustado en agua.

Elaboración:

1. Cortar el cerdo en tiras y picar la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento.

2. Mezclar la carne de cerdo desmenuzada con sal y vino de cocción, y mezclar con almidón ajustado en agua.

3. Mezcle vinagre, azúcar, vino de cocción, cebolla, jengibre, ajo, glutamato monosódico y sopa para obtener el jugo.

4. Calentar el aceite en la sartén, añadir el cerdo desmenuzado y sofreír, luego verter el jugo y sofreír unas cuantas veces