¿El oxígeno disuelto antes de llenar la cerveza es el mismo que el oxígeno disuelto en el tanque de sake?

¿Qué se utiliza para preparar el tanque de sake para la presión? Si es nitrógeno, entonces la OD puede ser mayor si se vierte hacia atrás.

Si efectivamente no hay fugas en las tuberías y bombas, entonces esto puede tener mucho que ver con los instrumentos de medición.

Hoy en día, los instrumentos portátiles más habituales para medir el oxígeno disuelto en las cervecerías son el 3650 de Obifia o el todo en uno CO2&DO de Haverman (no recuerdo el modelo concreto).

Según mi experiencia, el primero requiere un tiempo de estabilización largo (que oscila entre 3 y 30 minutos) y el vino necesita fluir continuamente, por lo que al medir la DO en el oleoducto, si la DO está dentro. la tubería es Si el caudal instantáneo cambia mucho, no se puede medir con precisión y fluctuará bastante bruscamente, mientras que este último tiene un tiempo de estabilización muy corto (aproximadamente 1 minuto) y tiene poca relación con el caudal de la tubería; , la medición será relativamente precisa. Si el cartel utiliza el primero, se recomienda probar el segundo.

De hecho, la clave depende de los resultados de TPO. Si los resultados de TPO son normales (generalmente el valor normal de TPO es de 1 a 3 veces el DO del sake), entonces definitivamente es un problema con el. instrumento.