¿Qué son los cereales? ¡Puedes cocinar! !
Otras cocinas pertenecientes a esta cocina
Tipos de recetas saludables
El llamado alimento de longevidad se refiere a alimentos que pueden prevenir y tratar enfermedades, resistir el envejecimiento y prolongar la vida. El consumo regular de estos alimentos puede reducir la aparición de enfermedades, fortalecer el cuerpo y aliviar el calor. Estos alimentos incluyen cereales, frutas y verduras.
Los alimentos para la longevidad tienen las siguientes características: 1) ricos en proteínas, especialmente proteínas de alta calidad, que contienen 8 tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano, en proporciones adecuadas, fáciles de absorber y utilizar por el cuerpo humano; 2) rico en ácidos grasos insaturados (ácido oleico asiático, ácido linolénico, etc.), puede reducir el colesterol y los triglicéridos en la sangre, prevenir eficazmente la hipertensión, las enfermedades coronarias y la arteriosclerosis 3) Rico en vitaminas (A, B, C; , E, K, etc.), en particular, la vitamina E y la vitamina K pueden retrasar el envejecimiento de las células humanas y son sustancias importantes con la función de prolongar la vida 4) Ricas en calcio, fósforo, zinc, selenio y otros minerales. Desempeñan un papel importante en el mantenimiento del metabolismo y la salud.
Cereales
Cereales, incluidos trigo, arroz, maíz, mijo, sorgo, etc. Es la fuente de energía térmica más importante y económica para el cuerpo humano. Los habitantes de nuestro país comen principalmente cereales, que aportan aproximadamente el 80% de la energía térmica necesaria para el cuerpo humano y aproximadamente el 50% de las proteínas. Los cereales contienen una variedad de nutrientes, siendo el mayor contenido de carbohidratos y alta digestibilidad.
Los cereales contienen entre un 8% y un 15,6% de proteínas. 8%, cebada de montaña 13,4% y avena 15,6%. El contenido de grasa de los cereales es aproximadamente del 2% y se concentra principalmente en la cáscara y el germen. El germen de trigo y de maíz contiene una gran cantidad de aceite, y los ácidos grasos insaturados representan más del 80%. Los cereales también contienen vitamina E y vitamina B. El contenido de sal inorgánica de los cereales es de aproximadamente 1,5%-3%, la mitad del cual es fósforo. Para mejorar el valor nutricional de los cereales, lo mejor es utilizar una mezcla de varios cereales, es decir, una mezcla de cereales gruesos y finos y cereales diversos. A través del efecto complementario de los alimentos, los tipos y cantidades de proteínas y aminoácidos. Los ácidos de los alimentos pueden acercarse más a las necesidades fisiológicas del cuerpo humano.