Plan de marketing internacional
1. Introducción
La comida rápida es producto del desarrollo socioeconómico y cultural hasta cierto punto. El ritmo acelerado de vida de las personas, el aumento del número de mujeres trabajadoras, la reducción del tamaño de las familias y el aumento de los ingresos disponibles son las principales razones del surgimiento y prosperidad de la industria de la comida rápida. La industria moderna de la comida rápida se originó en los Estados Unidos en la década de 1920. En 1921, E.W. Ingram fundó el primer restaurante de comida rápida llamado "White Castle" en Kansas. En la década de 1960, la comida rápida estadounidense comenzó a expandirse a Europa y Asia, provocando un torbellino en la industria de la comida rápida en todo el mundo. Desde entonces, la industria mundial de la comida rápida ha madurado después de más de medio siglo de desarrollo.
La industria de comida rápida de China comenzó tarde. En 1987, KFC Chicken abrió su primera sucursal en Beijing, introduciendo así el concepto de comida rápida moderna en China. Desde entonces, la comida rápida extranjera como McDonald's, Pizza Hut y Happy Meal desembarcó en China y se expandió a las principales ciudades en sólo 10 años. Estimulada por la comida rápida extranjera, la industria nacional de comida rápida se ha desarrollado rápidamente y se ha convertido en una nueva fuerza en la industria de catering de China. Sin embargo, si se analiza la situación general, la mayoría de las empresas nacionales de comida rápida todavía mantienen operaciones tradicionales o imitan a las empresas extranjeras de comida rápida en la forma, pero carecen de la razón fundamental para el rápido desarrollo de las empresas extranjeras de comida rápida: una comprensión completa y madura de la comida rápida moderna. Modelos de gestión de alimentos.
Este artículo tiene como objetivo explorar las estrategias de desarrollo de la comida rápida china en Estados Unidos mediante el análisis de las características operativas de las empresas modernas de comida rápida.
2. Análisis del entorno de marketing
La alta eficiencia y el ritmo rápido no solo son un reflejo vívido de la forma en que trabaja la gente moderna, sino que también penetran en el espacio vital de las personas. Algunas personas dicen que los estadounidenses modernos crecieron bajo la influencia de la "cultura del automóvil". De hecho, el automóvil desempeña un papel vital en el estilo de vida estadounidense y en la concepción estadounidense de la vida. Debido a este gen de la "cultura del automóvil", la expansión comercial de la industria estadounidense de comida rápida va directamente acompañada de la rotación a alta velocidad de las ruedas de los automóviles y la extensión de la red de carreteras. Existe un vínculo indisoluble entre los automóviles, las autopistas y la comida rápida, es decir, "donde hay automóviles, hay carreteras". Dondequiera que se construyan carreteras, los automóviles irán y la gente irá. Mientras haya gente, hay que solucionar el "problema de la alimentación". Por lo tanto, los establecimientos comerciales de comida rápida estadounidenses siempre crecerán junto con los estacionamientos y las gasolineras.
La comida rápida estadounidense es originalmente comida muy común y sencilla diseñada para satisfacer las necesidades de una vida ocupada, exclusivamente para satisfacer las necesidades del medio ambiente. Debido al trabajo ajetreado y estresante, muchos estadounidenses no tienen tiempo para prestar atención a las comidas exquisitas y deliciosas de sus vidas. Todo es sencillo y rápido, y la comida rápida es la que mejor satisface esta demanda, por lo que se ha convertido en una comida popular para todos, especialmente para la clase trabajadora, y se considera un almuerzo ideal. De esta manera, la comida rápida entró en la sociedad y se convirtió en una comida popular común.
En Estados Unidos, no importa cuál sea tu estatus, a todo el mundo le encanta la comida rápida. La comida rápida es muy popular en Estados Unidos, no sólo por su cultura única de comida rápida, sino también por su excelente calidad y frescura. Los restaurantes de comida rápida cuentan con condiciones de funcionamiento aptas para todas las edades. En la vida estadounidense existe el llamado Día de la Familia, es decir, se debe reservar un día a la semana para cenar con la familia, por muy ocupada que sea la vida, los restaurantes de comida rápida no cuestan mucho, lo que de manera invisible proporciona. condiciones favorables y poco a poco se convierte en una familia Otro lugar de reunión al aire libre.
3. Encuesta de participación de mercado
A diferencia de KFC y McDonald's de China, la industria de comida rápida estadounidense todavía se encuentra en el período de los Reinos Combatientes y nadie puede ser llamado un monopolio. El campo de batalla lleno de humo inevitablemente inspirará a los restaurantes de comida rápida a hacer todo lo posible para ganar participación de mercado. Echemos un vistazo a quiénes están involucrados en esta batalla competitiva en la industria de comida rápida de Estados Unidos.
1. McDonald's. Aunque se ha dicho que no existe ningún monopolio en la industria de la comida rápida estadounidense, hay que mencionar que "McDonald's" sí ocupa una enorme cuota de mercado en Estados Unidos. Hay un "McDonald's" a dos o tres pasos de cada ciudad grande o pequeña, y la frecuencia es comparable a la de China.
Subway: Subway nació en Connecticut, EE. UU. en 1965 y es famoso por sus sándwiches de 12 y 6 pulgadas. Actualmente, Subway ha abierto 28.977 sucursales en 86 países de todo el mundo. Es la organización de franquicias de sándwiches submarinos más grande del mundo y la segunda organización de cadenas de franquicias de comida rápida de marca única más grande del mundo.
Durante los últimos 18 años, Subway ocupó el primer lugar entre las "500 principales organizaciones de franquicias" según la revista estadounidense "Entrepreneur", convirtiéndose en un líder en la industria internacional de comida rápida.
3. Burger King: Burger King se puede encontrar en todos los rincones de Estados Unidos, ya sea en las grandes ciudades, al borde de la carretera o incluso en rincones aleatorios de los vecindarios. BurgerKing cuenta ahora con más de 10.000 tiendas en más de 60 países y regiones de todo el mundo.
4. Pizza Hut: 1977 Pizza Hut y Pepsi-Cola se fusionan. Con la ayuda de Pepsi-Cola, Pizza Hut comenzó a desarrollarse a nivel mundial. Pizza Hut abre el restaurante número 3.000 de la cadena en Texas. Como submarca de Pepsi-Cola, PizzaHut es ahora la cadena de pizzerías más grande del mundo. En más de 100 países de todo el mundo, recibe más de 4 millones de clientes y hornea más de 17.000 pizzas cada día. PizzaHut se ha convertido rápidamente en la cadena de pizzerías más grande del mundo en términos de ingresos y número de restaurantes. PizzaHut cuenta con más de 32.500 cadenas de restaurantes en más de 65.438.000 países de todo el mundo y es líder en recogida multimarca en la industria de la restauración mundial.
5.JackineBox: JackineBox es un auténtico restaurante de comida rápida americano. JackintheBox se originó en San Diego, California, EE. UU. en 1951. Actualmente hay más de 2100 tiendas franquiciadas en los Estados Unidos, incluidas más de 900 tiendas franquiciadas en California. Muchas cajas de Jackie están abiertas las 24 horas del día. "Jack in the Box" es un restaurante de comida rápida de tamaño mediano en Estados Unidos. No existe una gran campaña publicitaria ni varias estrategias publicitarias, pero con un desempeño mediocre, se ha labrado un mundo propio.
6. KFC: En China, la industria de la comida rápida se está desarrollando como líder, pero en el otro lado del mundo es débil. Por no hablar de "McDonald's", incluso "Quick Panda" y "Jack in the Box" han dejado atrás a KFC. A diferencia de KFC en China, KFC en Estados Unidos es como un mago que ha sido visto, no importa cuánto cambie, no puede atraer la atención de todos. Además, hay demasiados alimentos fritos, lo que ha provocado un boicot por parte de varios periódicos de salud estadounidenses. Se puede decir que la situación es tal que las desgracias nunca llegan solas.
7.PANDAEXPRESS: “Speed Panda” es también un restaurante de comida rápida que aparece con frecuencia en Estados Unidos. Es un restaurante chino de comida rápida con características chinas, que sirve principalmente comida china. Su popularidad es comparable a la de "McDonald's", o incluso mejor que la de sus rivales, principalmente porque su popularidad no es tan buena como la de McDonald's.
Cuarto, estrategia de marketing
Aunque la comida rápida de estilo occidental es muy popular en Estados Unidos, es innegable que presenta muchos peligros para la salud humana:
1. "Desequilibrio nutricional de "tres altos" y "tres bajos". La comida rápida de estilo occidental tiene las características de "tres altos" (alta en grasas, alta en calorías, alta en proteínas) y "tres bajos" (bajos en vitaminas, bajos en minerales y bajos en fibra). Se llama "bomba energética" y "basura". alimentos" por nutricionistas. ".
2. Conducen a la obesidad y a la pubertad precoz.
3. Alto contenido en carcinógenos. * * El 24 de abril de 2008, la Agencia de Seguridad Nacional Sueca anunció los últimos resultados de la investigación. Papas fritas, hamburguesas, galletas, cerdo asado y más. Contiene una gran cantidad de acrilamida, que puede inducir tumores benignos o malignos debido a su daño en el sistema nervioso central. El 24 de marzo de 2004, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos anunció los resultados de inspecciones de 750 tipos de alimentos, que mostraban que las patatas fritas, las palomitas de maíz y el pollo frito tenían los niveles más altos de dichos carcinógenos.
4. El aceite hidrogenado provoca enfermedades crónicas. En **, el profesor Willett, director del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard, señaló que el aceite hidrogenado utilizado en la comida rápida occidental contiene algunos ácidos grasos trans que no existen en la naturaleza y que pueden afectar la salud. sistema endocrino humano y dañar la salud.
5. Dañar la inteligencia de los niños. * * El 6 de octubre de 165438, el profesor Cheng escribió un artículo en China Food News, presentando un experimento realizado por investigadores canadienses sobre la alimentación de dos grupos de ratones blancos con piensos normales y ricos en grasas. Se concluye que la "comida rápida al estilo occidental" con alto contenido de grasas dañará el sistema nervioso en desarrollo del niño y causará daño permanente al cerebro y la calidad del pensamiento del niño.
En comparación, la comida rápida china es mucho más saludable.
La cultura alimentaria de China tiene una larga historia. La cultura alimentaria de China es una cultura regional de larga data con una visión amplia, capas profundas, muchos ángulos y gran gusto. China se centra en la nutrición, por lo que ésta es una de nuestras ventajas competitivas.
Además, los restaurantes de comida rápida de estilo occidental generalmente tienen precios relativamente altos y ganancias elevadas. Nuestra comida rápida china puede tener un precio relativamente bajo y atraer a más consumidores con la ventaja de una alta calidad y un precio bajo.
Estrategia de mercado del verbo (abreviatura de verbo)
(1) Estrategia de desarrollo de productos
Para desarrollar la comida rápida china en los Estados Unidos, primero debemos desarrollar la comida rápida alimento. La cultura alimentaria de China tiene una larga historia y es extensa y profunda. En el enorme sistema alimentario, hay muchas delicias tradicionales que son simples y rápidas de preparar, como el ramen de ternera de Lanzhou, los bollos al vapor Goubuli de Tianjin y los bollos de cordero al vapor de Shaanxi. Estos snacks tienen sus propios sabores y son económicos. Si sus métodos de producción mejoran adecuadamente, serán más adecuados para la producción de comida rápida. Elige uno o dos de estos snacks para combinar y crear un set de snacks con varias guarniciones para convertirte en una comida rápida que encantará a los clientes. Además, en nuestro país existen muchos platos caseros que son fáciles de elaborar. Si los productos semiacabados se preparan con antelación mediante un preprocesamiento, el tiempo de cocción se puede acortar aún más y luego combinarlos adecuadamente con otros alimentos para diseñar una variedad de series de envases. Por ejemplo, el menú salteado estilo Sichuan-Shandong desarrollado por Shijing Fast Food Company consta de más de 10 tipos de platos salteados, arroz y arroz frito variado, y se combina con platos fríos, fideos agrios y calientes o sopa de maíz. Es delicioso, barato y muy popular entre los clientes.
(2) Estrategia de operación de la cadena
Una diferencia importante entre la industria de la comida rápida y otras industrias de catering es que la industria de la comida rápida tiene un margen de beneficio bruto bajo y debe lograr grandes ventas para obtener ganancias suficientes. El modelo de operación en cadena hace posible que las empresas expandan rápidamente su escala, exploren nuevos mercados y aumenten las ventas en un corto período de tiempo.
Entre las cadenas formales, las cadenas libres y las cadenas de franquicias, las cadenas de franquicias (también llamadas cadenas de franquicias por contrato) son las más adecuadas para la industria de la comida rápida. Según este modelo de negocio, la empresa líder (oficina central) otorga a la tienda franquiciada los derechos exclusivos de comercialización y operación en el área designada en forma de contrato comercial. La tienda franquiciada lleva a cabo actividades comerciales estandarizadas y unificadas bajo la dirección y supervisión de. la oficina central, y pagar periódicamente una determinada tarifa de franquicia (tarifa de franquicia) al franquiciado.
Estrategia de promoción
En primer lugar, la industria tradicional de comida rápida adopta un modelo de operación independiente a pequeña escala, generalmente ubicado en el mercado local, y se basa principalmente en la reputación del cliente para construir la reputación de el restaurante de comida rápida. Sin embargo, debido al modelo de producción a gran escala, la industria moderna de comida rápida requiere una amplia publicidad y promoción para ganar tantos mercados de clientes como sea posible. Los métodos de promoción tradicionales ya no pueden adaptarse a las nuevas necesidades competitivas. El uso de diversos medios y canales para realizar una gran cantidad de actividades promocionales se ha convertido en un medio indispensable para que la industria moderna de comida rápida aumente la visibilidad corporativa. Los gerentes de empresas de comida rápida deben generar conciencia de marketing y prestar atención al trabajo de promoción.
La estrategia de promoción de las empresas de comida rápida debe estar orientada a la competencia. Porque la industria de servicios de catering tiene sus propias características: los productos no están patentados y los competidores pueden imitar fácilmente cualquier comida especial o método de buen servicio. Por tanto, los productos y servicios por sí solos no son suficientes para atraer y retener el mercado. Las empresas deben crear su propia marca, establecer una imagen corporativa única, esforzarse por establecer la preferencia de marca de los clientes por sus productos, cultivar aún más la lealtad de los clientes a largo plazo a la marca empresarial con productos de alta calidad y, en última instancia, establecer un mercado de clientes fijo para la empresa. Para adoptar una estrategia de promoción orientada a la competencia, las empresas deben comprender la situación de los competidores, comparar sus propios productos y servicios con los de los competidores y formular planes y programas de promoción específicos sobre esta base. En el proceso de implementación del plan, establecerá una imagen corporativa distintiva mediante la promoción de sus productos o estilo comercial únicos.
Si la nutrición, la delicia y la pureza de la comida rápida china se añaden a la comida rápida occidental de una manera exquisita, conveniente y que ahorra tiempo, no sólo se ajustará al ritmo de la revolución de la comida rápida en el siglo XXI, sino que también mejorará y acelerará el sabor de la comida rápida china. El desarrollo crea oportunidades únicas en la vida.
En segundo lugar, el marketing mix.
Combinación de precios: el precio básico es aceptable para el público, los descuentos y premios se otorgan regularmente o según la temporada baja, y los gastos de envío se cobran de manera adecuada.
La publicidad se elige principalmente en la televisión, principalmente durante las series de televisión y programas de variedades en horario de máxima audiencia, complementando los anuncios de señales de tráfico en varias arterias de tráfico.
Puede elegir un portavoz e invitar a personas de mediana edad, mayores y sanas a reflexionar sobre los efectos nutricionales y sanitarios de la comida rápida china.
El portafolio de productos incluirá delicias fritas, al vapor, hervidas, a la parrilla y otras auténticas delicias chinas, destacando la palabra “rápido”. Todos eligen comida portátil, panqueques de Tianjin, bollos al vapor, bollos chinos al vapor, una taza de leche de soja y sopa helada de frijol mungo. Todos los alimentos se envasan en cajas de cartón o vasos de papel respetuosos con el medio ambiente, lo que refleja salud en todas partes. Por supuesto, el nombre de la empresa debe estar impreso en el embalaje.
Descripción general de los verbos intransitivos
En Estados Unidos, la comida rápida es una industria popular con una competencia feroz. En tal situación, también es difícil que entre la comida rápida china. Sin embargo, la comida rápida china tiene sus propias ventajas. Por ejemplo, en comparación con cierta "comida chatarra" de la comida rápida occidental, su valor nutricional es mayor y el precio es más razonable. También contamos con muchas estrategias prácticas de marketing para ingresar al mercado estadounidense. Por lo tanto, creo que la comida rápida china ocupará una cierta participación del mercado estadounidense en un futuro próximo y gradualmente se convertirá en varias marcas de comida rápida conocidas en los Estados Unidos e incluso en todo el mundo.