¿Qué beber al comer cangrejos de río?
Puedes beber vino blanco, licor y vino de arroz, ¡pero no cerveza!
1. Vino blanco
Como todos sabemos, en el ámbito del vino, el maridaje perfecto suele ser el vino blanco, porque el vino blanco tiene un efecto bactericida más potente que el tinto. vino. La investigación médica moderna ha descubierto que el vino blanco tiene un fuerte efecto bactericida y puede inhibir eficazmente la reproducción de diversas bacterias como Escherichia coli y Shigella Dysenteriae en el cuerpo humano. El refrescante sabor del vino blanco también es más adecuado para los cangrejos que son principalmente umami. Los estudios han descubierto que el vino blanco contiene muchas vitaminas que pueden resaltar el sabor umami de la carne de cangrejo y hacer que sepa mejor. Por lo tanto, las mujeres, los niños, los ancianos y las personas a las que no les gusta beber mucho alcohol pueden beber un poco de vino blanco cuando comen cangrejos.
2. Licor
Desde el punto de vista de la salud, los cangrejos son un alimento frío. Las personas con deficiencia gastrointestinal y frialdad suelen experimentar dolor abdominal y diarrea después de comer cangrejos. Circulación sanguínea y disipa el frío. Puede reducir o eliminar las molestias después de comer cangrejos. Aunque el vino de arroz se combina mejor con el cangrejo, el vino blanco es igualmente adecuado con el cangrejo. Beba vino blanco cuando coma cangrejo, aunque el fuerte sabor del vino oculta parte de la delicia de la carne de cangrejo. Además, el alcohol daña el hígado y quema el estómago, lo que no es bueno para la salud. Beber cerveza mientras se comen mariscos puede aumentar los niveles de ácido úrico en sangre e inducir gota. La cerveza fría también puede reducir la función gastrointestinal y provocar fácilmente diarrea. El vino tinto contiene demasiado tanino, lo que puede provocar molestias gastrointestinales si se come junto con cangrejo, y el sabor es inconsistente.
3. Vino de arroz
En China existe la costumbre de comer cangrejos y beber vino de arroz desde la antigüedad. La medicina tradicional china cree que, aunque los cangrejos son deliciosos, son extremadamente fríos por naturaleza y comer demasiado puede dañar fácilmente el bazo y el estómago. El vino de arroz tiene el efecto de favorecer la circulación sanguínea y calentar el estómago, por lo que se considera la mejor opción para quitar el resfriado al comer cangrejos. Además, la dulzura de la carne de cangrejo y la suavidad del vino de arroz también tienen un sabor extremadamente armonioso, casi perfecto. Además, el sabor del vino de arroz es dulce y suave, lo que puede eliminar el olor a pescado de la carne de cangrejo. Por lo tanto, las personas a las que les gusta beber vino con alto contenido de alcohol pueden beber un poco de vino de arroz cuando comen cangrejos.
De entre los vinos de arroz, el “Jimo Old Wine” es el mejor. El vino añejo de Jimo usa mijo (el arroz se usa para tallar flores del sur), Chenfu Maiqu y agua de manantial de Laoshan. Según el "Li de Zhou", "el mijo debe estar limpio, los macollos deben estar en temporada, los manantiales de agua deben. ser fragante, la cerámica debe ser buena y el color debe ser brillante y claro". Se elabora mediante los "Seis métodos antiguos" de "debe estar limpio y se debe obtener la pólvora". Es la variedad más antigua de vino de arroz en Porcelana. Su textura, sabor y funciones nutritivas no tienen comparación con otros vinos de arroz.
Cabe señalar que las personas no deben beber cerveza mientras comen cangrejos. Debido a que la cerveza puede activar el componente de purina en la carne de cangrejo, beber cerveza mientras se comen mariscos puede aumentar los niveles de ácido úrico en sangre e inducir gota. La cerveza fría también puede reducir la función gastrointestinal y provocar fácilmente diarrea. La cerveza es un producto importado, y cuando los chinos la beben, fácilmente puede provocar barriga cervecera, lo que afecta su salud.