¿Qué alimentos contienen formaldehído?

Se encuentra en alimentos a base de agua.

Porque el formaldehído puede mantener brillante el color de la superficie de los alimentos a base de agua, aumentar la dureza y la textura crujiente, mejorar el sabor y también puede prevenir la corrosión. Si se usa para remojar mariscos, puede fijar la forma de los mariscos y mantener el color del pescado. Los alimentos a base de agua que han detectado formaldehído en el mercado incluyen principalmente patas de pato, callos, camarones, pepino de mar, fauces de pescado, palometa, pulpo, sepia, cola de pelo, tendón, medusa, carne de caracol, larvas de sepia, etc. Los camarones, pepinos de mar y calamares tienen un alto contenido de formaldehído.

Se encuentra en la pasta, las setas o los productos de soja.

El formaldehído puede blanquear y cambiar de color, por lo que a menudo es utilizado por comerciantes sin escrúpulos para fumigar o añadido directamente a pastas, champiñones o productos de soja. Los alimentos relacionados con formaldehído detectado incluyen: hongos shiitake, champiñones, fideos de arroz, fideos, yuba, etc.