Cómo hacer varias bebidas azucaradas
Ingredientes: 200 gramos de frijol mungo, 150 gramos de algas marinas. Accesorios: cantidad adecuada de borneol y cantidad adecuada de agua.
Método: Remojar los frijoles mungo y las algas marinas, lavarlos bien y luego dejarlos en remojo hasta que estén suaves. Escurrir los frijoles mungo, remojar las algas y cortarlas en rodajas. Coloca las algas en la olla a presión. Luego vierte los frijoles mungo. Llena la mitad de la jarra con agua. Tapa la olla y cocina durante aproximadamente media hora. Cuando se acabe el aire, abre la tapa. Agrega el azúcar. Llevar a ebullición hasta que los copos de hielo se derritan.
2. El néctar de Yang Zhi.
Ingredientes: 5 mangos, 1 caja de leche de coco (245ml), 1/4 de pomelo rojo, 100g de sagú, un poco de nata fresca, 20g de azúcar.
Preparación: Cortar el mango en dados, (como pulpa se utilizan unos 300g de 4 trozos de pulpa de fruta y 1 trozo para decoración). Mezclar la pulpa de cuatro mangos con leche de coco y azúcar blanca, ponerla en una licuadora y mezclarla con la leche de coco y la pulpa de mango, y guardar en el refrigerador para su uso posterior. Hervir agua en una olla, agregar el sagú y cocinar por 1 minuto, tapar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, luego retirar y dejar enfriar. En este momento, aparecen pequeñas manchas blancas en el medio del sagú. Mientras el sagú hierve a fuego lento, pela la cáscara del pomelo y guárdala en el frigorífico para su uso posterior. Hervir otra olla de agua. Después de que el agua hierva, agregue el sagú enfriado y continúe cocinando durante 5 o 6 minutos hasta que el sagú esté casi completamente transparente y enfriado. Saque la leche de mango y coco, agregue el sagú, cubra con un poco de crema fresca y decore con mango cortado en cubitos y pomelo rallado.
3. Pera nieve guisada con azúcar de roca.
Ingredientes: 2 peras Sydney, 40g de azúcar de roca, 1000ml de agua purificada.
Elaboración: Pelar y descorazonar la pera, cortarla en trozos y reservar. Agrega 1000ml de agua a la olla, agrega el azúcar de roca cuando esté casi hirviendo y calienta a fuego lento hasta que el azúcar de roca se derrita. Luego agrega las peras cortadas en rodajas. Después de que el fuego hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Sabe mejor después de que se enfríe.