¿El pan de lúpulo fermentado contiene alcohol?

“El pan elaborado con lúpulo contiene una cierta cantidad de alcohol.

El pan, las galletas y los snacks rusos son domesticados y cultivados con lúpulo (flores de Leba), y luego elaborados con harina de maíz. o La harina de centeno se mezcla con levadura de lúpulo y se seca junto con la levadura de lúpulo silvestre y se puede almacenar durante mucho tiempo (2-3 años o más sin refrigeración ni congelación). Las levaduras silvestres del norte de Europa y Estados Unidos deben refrigerarse o congelarse; este método único es también la característica más destacada de la cultura pastelera rusa: la leba rusa se fermenta tres veces con levadura.