¿Puedes comer cangrejos y langostas crudas mientras bebes cerveza por la noche?
Los cangrejos crudos contienen paragonimiasis metacercariae y Vibrio paralyticus, y las langostas son el huésped intermediario de la paragonimiasis. Después de comer cangrejos y langostas crudos, la paragonimiasis ingresa al cuerpo humano y puede causar daño pulmonar grave al paciente. o edema y congestión intestinal.
Algunas personas creen erróneamente que los patógenos se pueden matar remojando cangrejos y langostas crudos en vinagre, remojándolos en vino, salando o congelando. Los experimentos muestran que la tasa de supervivencia de los parásitos después de remojarlos en vinagre durante 2 horas es del 90%, y después de remojarlos en vino blanco a 14 grados durante 18 horas, la tasa de supervivencia sigue siendo del 43%. Las bacterias simplemente dejan de crecer a -18 grados Celsius y se multiplicarán más rápido después de descongelarse. Después de 4 horas, una gran cantidad de bacterias se multiplicarán en los mejillones rojos expuestos al aire a 25 grados Celsius y no deben comerse. Algunas personas dicen que los japoneses son famosos por comer sashimi. ¿Por qué no temen las infecciones? Resulta que las materias primas del mar que utilizan para comer crudas provienen de aguas marinas libres de contaminación. Se congelan rápidamente y se almacenan inmediatamente después de salir. El agua.Durante el proceso de transporte y cocción, siguen estrictamente La operación se realiza según el principio de asepsia, garantizando así la seguridad para el consumo. Casi todas las almejas, ostras, gambas, almejas, etc. que compramos y comemos en los mercados de agricultores y puestos callejeros provienen de aguas contaminadas cercanas al mar. Desde el momento en que se sacan del agua hasta el proceso de cocción, se producen. nunca están libres de contaminación. Por lo tanto, al comer crudo, incluso si usa cebolla, jengibre, ajo, vinagre, mostaza, vino y otros condimentos con efectos bactericidas, no hay garantía de que no haya peligro, debido al efecto bactericida de. estos alimentos es muy limitada. Por lo tanto, al comer mariscos en verano, hay que cocinarlos bien y consumirlos lo antes posible después de cocinarlos.