¿Qué guarniciones son deliciosas para el pato a la cerveza?
Ingredientes 3 dados de muslos de pato, cantidad adecuada de anís estrellado, 2-3 rodajas de jengibre viejo, 5 rodajas de ajo, 2 ajos, cantidad adecuada de pasta de judías de Sichuan, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, 1 botella de cerveza
Método 1. Olla Vierta un poco de aceite en un medio, agregue rodajas de jengibre y sofría el ajo hasta que esté fragante
2. Agregue los trozos de pato, agregue los granos de pimienta y la estrella. anís y sofreír a fuego medio. Freír hasta que el agua esté seca.
3. Cuando la grasa de pato esté salteada, agregue la pasta de frijoles de Sichuan y sofría hasta que esté fragante.
4. y condimentar, y sofreír uniformemente.
5. Vierta los brotes de bambú cuadrados cortados y sofríalos uniformemente.
6. Vierte la cerveza en la olla.
7. Simplemente remoja los brotes de bambú del pato en la cerveza. Llevar a ebullición, bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Antes de poner en marcha la olla, reduce la salsa a fuego alto hasta alcanzar la cantidad de sopa que necesitas.
Medio carne de pato, 3 chiles verdes, 1 lata de azúcar de roca, 1 trozo pequeño de jengibre, 3 chiles rojos, 2 anís estrellado, 1 corteza de canela, 1 hoja de laurel, 1 trozo de salsa de soja , 2 cucharadas
1 cucharadita de pimienta, la cantidad adecuada de aceite y sal
1 Poner la carne de pato en una olla bajo agua fría, añadir las rodajas de jengibre, llevar a ebullición y blanquear. a fuego alto y luego escurrir el agua;
2 Calentar la olla y añadir un poco de aceite, añadir la carne de pato blanqueada y sofreír;
3 Sofreír la grasa en el superficie de la carne de pato cuando la superficie se ponga ligeramente amarilla, agregue rodajas de jengibre y anís y continúe salteando;
4 Sofría unas cuantas veces, luego agregue azúcar de roca y luego agregue la cantidad adecuada. cantidad de salsa de soja y continúe salteando hasta que la superficie de la carne de pato adquiera color;
5 Agregue una lata grande de cerveza para cubrir toda la carne de pato y ponga a fuego alto. hierva, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
6 Agregue el pimiento verde, sofría uniformemente y luego reduzca el jugo a fuego alto; una cantidad adecuada de sal y pimienta al gusto.
Vierte 8 en una olla pequeña y sirve con cerveza.
Un tarro blanco, una patata, seis setas shiitake, una botella de cerveza, un anís estrellado, una corteza de canela, dos rodajas de jengibre, un pedacito de jengibre añejo, dos dientes de ajo y un puñado de cebollas verdes, corte la cebolla verde en trozos, pique las hojas de cebolla verde y el pimiento.
1. Picar el pato en trozos y lavar la sangre (el pato congelado se debe remojar en agua fría hasta que se descongela). Llene la olla con agua fría, agregue jengibre viejo picado, hierva a fuego alto, escurra los trozos de pato, saque el jengibre viejo, lave la olla y séquela.
2 Calentar aceite en una olla, añadir los dientes de ajo, la cebolleta, el anís estrellado, la canela y las rodajas de jengibre y sofreír los trozos de pato y sofreír con un poco de salsa de soja. Echar toda la botella de cerveza y un poco de vinagre (la carne se pudrirá más fácilmente si le añades vinagre tapar y llevar a ebullición a fuego alto (cortar las patatas y los champiñones en trozos. Los trozos de patata pueden ser más grandes y). reservar). Cocine por un rato para que la sopa se vea más espesa.
3 Cambie a fuego lento y cocine a fuego lento. Cuando quede la mitad de la sopa, agregue los cubos de papa y los champiñones. Cambie a fuego alto y deje hervir, luego vuelva a poner a fuego lento.
4 Pasados los tres minutos, cambiamos a fuego alto, añadimos la salsa de soja adecuada (para darle color) y sofreímos hasta que se reduzca el jugo. Agrega la esencia de pollo a la olla, colócala en un plato y espolvorea con cebolla verde picada.
Notas
1. Los trozos de patata no deben quedar muy pequeños a la hora de cocinar, prestar atención al tiempo, si el tiempo es corto, las patatas no quedarán lo suficientemente pegajosas. el tiempo es largo, se volverán blandas y blandas, pero no es mejor que queden piezas sueltas.
2. La carne de pato tiene un fuerte olor a cordero. Primero blanquela en agua hirviendo y luego sofríe hasta que salga el aceite. Este método puede eliminar el olor a cordero de la carne de pato guisada. quedará delicioso y la sopa quedará rica y deliciosa.
3. Guisar carne de pato con cerveza. La sopa de pato tendrá un fuerte olor a cerveza, pero el olor a vino desaparecerá gradualmente después de cocinarla durante mucho tiempo. Comer carne de pato sin beber sopa no será intoxicante. .
4. La cantidad de especias debe ser menor pero no demasiada. El propósito es realzar el sabor fresco del pato a la cerveza. Agregar demasiadas especias puede robar fácilmente el sabor principal.