Las historias u orígenes de varios postres occidentales
El origen del tiramisú
Hay muchas historias diferentes sobre el origen del tiramisú. La más cálida es que durante la Segunda Guerra Mundial, un soldado italiano estaba a punto de partir hacia Él. campo de batalla, pero no quedaba nada en casa Para prepararle comida seca, su esposa, que lo amaba, puso todas las galletas y el pan comestibles de la casa en un hojaldre, y ese hojaldre se llamó tiramisú. Siempre que este soldado coma tiramisú en el campo de batalla, pensará en su hogar y en las personas que ama en casa... Tiramisú, en italiano, significa "llévame", llévate no solo comida deliciosa, sino también amor y felicidad. Una capa de bizcochos remojados en café Espresso y vino (Masala, Ron o Brandy) con una textura similar al bizcocho. Una capa de bizcochos mezclados con queso Mascar-pone (el más indicado para hacer Tiramisú), huevos, nata fresca y azúcar. pasta de queso, en capas encima, y una fina capa de cacao en polvo espolvoreada encima... esto es tiramisú.
Otras versiones son más interesantes. Una es que se originó en Siena, provincia de Tusconi, en el oeste de Italia. El duque de Medici visitó Siena en el siglo XIX y se obsesionó con una pasta local, como lo nombraron los residentes. este postre "zuppa del duca" en conmemoración. Más tarde, el duque italiano introdujo el postre en el norte de Florencia, e inmediatamente se convirtió en el favorito de los intelectuales británicos estacionados allí. Pasó a llamarse "sopa dulce británica" y se trajo de vuelta a Inglaterra, donde se hizo popular al mismo tiempo que Italia. Los postres de Siena también se introdujeron en Treviso y Venecia, una gran ciudad en el noreste de Italia. Hoy en día, estas dos ciudades son más famosas por sus canales, murales y tiramisú. Sin embargo, existen lagunas en la interpretación de cómo la "Duke's Sweet Soup" evolucionó hasta convertirse en tiramisú.
Otra afirmación es increíble: los residentes de Treviso no creen que el predecesor del tiramisú se llame "Sopa Dulce del Duque", y creen firmemente que el tiramisú es un postre tradicional de Treviso y Venecia. La pronunciación italiana de "tiramisú" es "estimulante o estimulante" (nota: es el estimulante inglés. El espresso con cafeína y el cacao en la fórmula aportan un ligero efecto estimulante). Se dice que cuando se introdujo por primera vez en Venecia, fue especialmente apreciado por las prostitutas de alto nivel del círculo social de clase alta. En el pasado, se convirtió en un regalo refrescante para las prostitutas de los burdeles encima del restaurante "Le Beccherie". En los viejos tiempos, las prostitutas de Venecia comían algunos bocados antes de aceptar clientes. Tiramisú para mejorar la "sexualidad".
Pero no importa cuál sea la leyenda, para la mayoría de los fanáticos del tiramisú, no afecta su estatus en los corazones de la mayoría de los fanáticos.